Le ricette di Elena
Questo risotto al radicchio è tradizionalmente realizzato con un vino locale molto tipico del vicentino, il Vespaiolo, così come un altro splendido prodotto locale, del nord del Veneto, il Morlacco, uno stracchino che viene stagionato da 20 giorni a 3 mesi. L’abbinamento risotto al radicchio e stracchino è buonissimo. Forse usare un Morlacco stagionato avrebbe dato ...
Adoro l'orzo, adoro la barbabietola e l'abbinamento con timo e arancia è semplicemente perfetto. Un altro centro fatto da Anna Jones nel suo libro One pot, pan and planet. Questa ricetta unisce la morbidezza dell'orzo con la cremosità della barbabietola in maniera molto armonica... è talmente piacevole che è difficilissimo fermarsi. Il timo da una nota ...
Il sauté di asparagi e limone è una ricetta semplice, veloce e molto gustosa. E’ tratta dal libro One pot, pan and planet di Anna Jones cuoca, scrittrice e voce della cucina vegetariana moderna. Anna imposta tutte le sue ricette mettendo come protagoniste le verdure, al centro del piatto, ed è per questo che le sue ...
Di rientro dalla pausa natalizia, ci dedichiamo, alla cucina russa con il libro BEYOND THE NORTH WIND di Darra Goldstein, e i Pelmeni sono uno dei piatti più tradizionali. Sono ravioli di carne semplici e gustosi, che vengono preparati in abbondanza e vengono poi conservati, nel profondo inverno russo, chiusi in sacchetti conservati sotto la ...
Le ‘palline di spinaci’ sono una ricetta che si trova nel libro The book of vegetable cookery di Errol Sherson. Nel libro, la ricetta si intitola Spinach Balls a I'Italienne, ma in Italia, queste palline di spinaci hanno nomi diversi: a Siena vengono chiamate malfatti, a Firenze, gnudi …. oppure, vengono chiamate, più comunemente, gnocchi ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I biscotti moka chip sono i classici biscottoni americani grandi e piatti e devono assolutamente scrocchiare al morso. Joanne Chang ci racconta come al suo primo ...
Quando Joanne Chang ha aperto per la prima volta, è stata sorpresa da quante persone entrassero in panificio, il suo Flour, e chiedessero di prodotti ...
Quando Alessandra Gennaro ci ha presentato il libro Pastry Love di Joanne Chang è stato amore a prima vista… per questi Anzac? No, non mi ...
