Le ricette di Elena
Perché la ricetta di questa vellutata di patate dolci funziona? Qual è segreto della sua cremosità, del suo sapore intenso, che unisce note terrose e dolci? Usare le bucce e spegnere il fuoco! Così ci dice Cook's Illustrated nel loro bellissimo libro dedicato interamente alle zuppe All time best soups. Sono stati eliminati gli ingredienti superflui, ...
Questi grissini ai semi di zucca con semi di papavero sono ideali da servire come stuzzichino prima del pasto...o almeno così ce li presenta Paul Hollywood nel suo bellissimo libro dedicato ai prodotti da forno How to bake. Più che grissini veri e propri io li definirei degli sfilatini di pane integrale con tantissimi e gustosi ...
La Ravana cake è la regina delle torte al cioccolato…. Sia nell’aspetto, sia nel sapore. Dire che è spettacolare è dire poco! La ricetta è tratta dal libro Rambutan di Cynthia Shanmugalingam che ci racconta che il nome deriva dal re demone Ravana, sovrano dell'antica Lanka, che non era un diavolo qualunque con un tridente rosso ...
In estate, si sa, l’insalata caprese è molto comune: facile e veloce, ma soprattutto fresca e gustosa! Ma anche le cose più semplici possono stupire! Ce lo insegna Jill Donenfeld nel suo bellissimo libro Better on Toast. Infatti, se aggiungete delle pesche nettarine nella caprese conquisteranno tutti (il che è un bene, visto che nettarine e pomodori ...
I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma questa cosa non li rende meno buoni, anzi… sono semplicemente favolosi. Se poi pensiamo a quanto sono buone e sane le patate dolci non possiamo altro che ringraziare di poter ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I biscotti Linzer alla fragola e sommacco, sono stati ideati da Katreena Kanney che ha rivisitato il classico dolce austriaco arricchendo la confettura di fragole ...
La torta alla zucca che vi propongo oggi è una torta soffice, nota in italiano come "Torta di Zucca Barucca", è originaria della regione Veneto, ...
Amanti del cioccolato, gli hamantaschen al triplo cioccolato, fanno per voi. Leah Koenig, autrice del libro The dessert table, da cui è stata tratta questa ...
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