Le ricette di Elena
In estate, si sa, l’insalata caprese è molto comune: facile e veloce, ma soprattutto fresca e gustosa! Ma anche le cose più semplici possono stupire! Ce lo insegna Jill Donenfeld nel suo bellissimo libro Better on Toast. Infatti, se aggiungete delle pesche nettarine nella caprese conquisteranno tutti (il che è un bene, visto che nettarine e pomodori ...
I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma questa cosa non li rende meno buoni, anzi… sono semplicemente favolosi. Se poi pensiamo a quanto sono buone e sane le patate dolci non possiamo altro che ringraziare di poter ...
La cucina thailandese unisce spesso il piccante dei peperoncini freschi alla profondità umami della salsa di pesce e alle note aromatiche di erbe come coriandolo e basilico e queste polpette di pollo piccanti non fanno eccezione, incarnando la tradizione di combinare una varietà di spezie ed erbe aromatiche per ottenere un profilo aromatico complesso e ...
I panini al forno ripieni di maiale, o char siu bao, sono uno dei miei piatti preferiti dell’autrice del libro Maxi's Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Cookbook, Maxine Sharf, quando va al ristorante cantonese. Lei e la madre hanno rifatto insieme questa ricetta insieme quando sono tornate a casa per il ...
La tarte tatin è sicuramente più conosciuta nella versione originale, dolce e tipicamente francese. Gli autori di America's Test Kitchen, che conosciamo già bene, nel loro libro Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics la trasformano in una tarte tatin salata… dolce e salata, per essere precisi, con finocchi e mele. Una versione veramente deliziosa. Potete ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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In questa ricetta, la pizza è guarnita con pesche e una cremosa stracciatella, poi cotta velocemente ad alta temperatura fino a doratura. Una volta sfornata, ...
In estate, si sa, l’insalata caprese è molto comune: facile e veloce, ma soprattutto fresca e gustosa! Ma anche le cose più semplici possono stupire! Ce ...
In estate, l' insalata di pasta la fa da padrona sulle nostre tavole, ma oggi ve ne voglio presentare una che è tutto meno che ...
