Le ricette di Elena
La tarte tatin è sicuramente più conosciuta nella versione originale, dolce e tipicamente francese. Gli autori di America's Test Kitchen, che conosciamo già bene, nel loro libro Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics la trasformano in una tarte tatin salata… dolce e salata, per essere precisi, con finocchi e mele. Una versione veramente deliziosa. Potete ...
L’egg foo yung è una semplice frittata di uova, cinese, servita con salsa di soia e riso bollito. Si pensa che l'Egg foo yung sia stata inventata dagli immigrati cinesi che arrivarono in America durante la Corsa all'Oro del XIX secolo. Questa che propongo oggi è la versione di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. In ...
Questo mese, con il Club del 27, sfogliamo insieme il libro The Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo. Adoro la cucina del nord Europa e infatti ho voluto fare due ricette da questo bellissimo libro. Per prima vi propongo i Rötbeta alla Lindström e, a seguire, gli Swedish marmalade biscotti. I Rötbeta alla Lindström sono dei burger vegani ...
Il massor dal che vi propongo oggi è un piatto che io adoro… io amo tutti i dal! Indistintamente...più o meno piccanti, con il garam masala come in questo caso o con altri tipi di spezie. Li mangerei tutti i giorni! Accompagnati con riso bollito o al pane indiano, diventa un piatto perfetto per qualsiasi ...
Se amate patate e cetriolini vi innamorerete anche di questa insalata di patate all’aneto…. È stupenda! Facilissima da fare, basta avere solo degli ottimi ingredienti. Poppy O' Toole, conosciuta come Poppy Cooks, autrice del libro The potato book, strappandoci un sorriso ci dice che se non fosse la regina delle patate, sarebbe la principessa dei cetrioli. I cetrioli ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I pancake al limone e ricotta sono una versione deliziosa dei classici pancake. Potreste pensare che la ricotta li possa rendere pesanti e umidi, ma ...
La tarte tatin è sicuramente più conosciuta nella versione originale, dolce e tipicamente francese. Gli autori di America's Test Kitchen, che conosciamo già bene, nel loro ...
I calamari piccanti in salsa di ostriche con peperoni verdi sono un’altra ricetta facile e veloce che ci propone Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Mi ...
