Biscottoni a basso indice glicemico

E' Halloween, ma quest'anno niente zucca... di quella intagliata intendo, per il resto ne ho una in cottura in forno e con una parte ne sto facendo una bella e calda zuppa per stasera. Il tempo la richiede :-) Ma i biscottoni si, altrimenti senza dolcetto che festa sarebbe?! Ma l'intaglio della zucca era una tradizione ...

Muffin morbidissimi con yogurt e frutta

Posto questa ricetta dei muffin morbidissimi, perché tutti ne sono entusiasti. Sono leggeri, soffici, ma soprattutto un piacere per il palato. Ne faccio in tante versioni, ma gli ingredienti base sono sempre gli stessi, variano solo le "sospensioni"...chiamiamole come per i grandi lievitati, quindi il tipo di frutta ed eventuali altre golose aggiunte (gocce di ...

La mia lentil-chard soup per il Club del 27

Ritorno con una delle favolose ricette del Club del 27 con una zuppa... a dir la verità si potrebbe pensare che ho poca fantasia data che ne ho fatta una simile recentemente, ma io adoro le zuppe, soprattutto se hanno le Lentil (lenticchie) e quando posso utilizzare i prodotti del mio orto. Questa è favolosa, ricca ...

Crostata alla ricotta con composta di sambuco e mele

Ormai è abitudine fare un dolce semplice e piacevole da gustare al mattino a colazione. Mi piace molto sostituire il burro o l'olio con la ricotta e nelle torte soffici ormai è un must, ma oggi ho voluto provare con la crostata perché ho dell'ottima composta di sambuco che mi è costata un po' di fatica, ...

Scrigni di mele alla segale

Volevo fare un dolcino semplice e poco zuccheroso, possibilmente integrale, ecco allora che mi è venuto in mente la farina di segale riposta nell'armadio. Io adoro la segale, soprattutto, ahimè, il pane...ormai non ne posso fare a meno, ma mi piace molto usarne la farina anche per preparare lievitati e dolci "dietetici". In questo caso ho ...