Crostata alla ricotta con composta di sambuco e mele

Ormai è abitudine fare un dolce semplice e piacevole da gustare al mattino a colazione. Mi piace molto sostituire il burro o l'olio con la ricotta e nelle torte soffici ormai è un must, ma oggi ho voluto provare con la crostata perché ho dell'ottima composta di sambuco che mi è costata un po' di fatica, ...

Scrigni di mele alla segale

Volevo fare un dolcino semplice e poco zuccheroso, possibilmente integrale, ecco allora che mi è venuto in mente la farina di segale riposta nell'armadio. Io adoro la segale, soprattutto, ahimè, il pane...ormai non ne posso fare a meno, ma mi piace molto usarne la farina anche per preparare lievitati e dolci "dietetici". In questo caso ho ...

SCONES CON LIEVITO MADRE

E' il periodo delle ricette mai fatte, ma sempre volute fare, quella degli scones è proprio una di queste. E' almeno da quando sono andata in Irlanda che li voglio fare, poi una volta non c'è nessuno che li assaggia e quindi cosa li preparo a fare? Un'altra volta sono in trasloco... un'altra ancora non ...

IL NON CIAMBELLONE SENZA GRASSI

Dovrebbe essere un ciambellone, ma dato che io non amo lo stampo a ciambella uso sempre la mia tortiera rotonda. Una cosa essenziale è però certa di questo dolce, è che è fantastico, sempre...nelle molteplici versioni che faccio. Prima di tutto a me piace perché è privo di olio e burro, secondo è poco stucchevole ...

Insalata di Pollo con Fragole e Cialde al Timo senza glutine

Eccomi di ritorno al Club del 27, il mese scorso proprio non ce l'ho fatta. Questo mese il Club del 27 propone una serie di insalate fantastiche, leggetevele tutte, perché sono una meglio dell'altra, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Io, come al solito, devo fare il conto con gli ingredienti mancanti o ancora non giunti a maturazione ...