Le conchiglie al ragù primaverile sono una pasta golosissima e gustosa. Marc Diacono nel suo bellissimo libro Vegetable. Nei supermercati dove mi rifornisco ci sono o conchiglie piccolissime o conchiglioni… lascio a voi la scelta. In questo caso è il sugo che fa la differenza. L’importante è che il formato di pasta sia proprio quello, ...