Stollenkonfekt

Gli stollenkonfekt, fondamentalmente sono mini versioni del più noto Weihnachtsstollen o Christmas Stollen. All’autrice del libro Advent, Anja Dunk, piace preparare questi pasticcini burrosi con il Quark e lievito in polvere, ma verrebbero bene anche facendo una pasta lievitata. In questo caso vengono più tipo biscotto/tortino, nel caso di pasta lievitata, somiglierebbero maggiormente a dei mini ...

Christmas Gugelhupf

Gugelhupf, è un nome quasi impronunciabile, almeno per me, che, nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo in Alsazia, in Croazia in Slovenia, a Trieste e a Gorizia indica una torta a forma di ciambella, a pasta lievitata e fatta cuocere in uno specifico stampo particolarmente alto. E’ stato uno dei miei primi lievitati ...

Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding vuole dire letteralmente budino (pudding) al “caramello appiccicoso” Molti budini sono circondati da leggende e questo è uno di questi. Si dice che lo sticky toffee pudding, il budino “al caramello appiccicoso” sia stato inventato negli anni '60 da Francis Coulson dello Sharrow Bay Hotel presso il maestoso Ullswater nel Lake District. L'ha ...

Torta di mele, datteri e caffè

Torta di mele datteri e caffè.... io adoro la torta di mele, se poi abbinata alla parola caffè, penso che nasca l’accoppiata vincente. James Rich, nel suo libro Apple, l’arricchisce addirittura con i datteri…. Potevo non farla, io golosissima anche di questi ultimi? E no che non potevo. Il bel ragazzo, non mette però foto, ...

Apple Bread

Delicatamente speziato con cannella e noce moscata, questo apple bread, letteralmente pane di mele, è perfetto servito a fette per delle deliziose colazioni, ma si sposa anche sorprendentemente bene con formaggio e confettura di mele, che io adoro e preparo sempre in abbondanza quando è il periodo. E' stata forse la ricetta che, per prima, mi ...