Le ricette di Elena
Crostate di vari gusti
Le petite tarte alle fragole sono un classico dolce francese: queste piccole tartes uniscono una base burrosa, crema pasticcera mescolata con panna montata e fragole fresche. Sono adorabili, buonissime e creando delle monoporzioni avrete un servizio impeccabile a cui nessuno potrà resistere. Sono ideali proprio in questa stagione, quando le fragole cominciano a farsi belle rosse ...
La Vanilla and rhubarb tart è una variante della classica crostata alla crema di vaniglia con l'aggiunta di una composta di rabarbaro e una glassa al rabarbaro. Entrambe le ricette sono tratte dal libro Tarts Anon di Gareth Whitton noto pasticcere di Melbourne che è diventato famosissimo durante il lockdown del 2020, quando le sue meravigliose ...
Il toffee, apple and almond crumble è il dolce comfort food per eccellenza secondo me… c’è la morbidezza delle mele caramellate, che io adoro, la dolcezza del caramello e il crunch del crumble...insomma, il dolce perfetto! E la pensa allo stesso modo anche Rachel Allen, autrice del libro Favorite Food at Home e famosa chef irlandese. Io ...
La tarte tatin è sicuramente più conosciuta nella versione originale, dolce e tipicamente francese. Gli autori di America's Test Kitchen, che conosciamo già bene, nel loro libro Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics la trasformano in una tarte tatin salata… dolce e salata, per essere precisi, con finocchi e mele. Una versione veramente deliziosa. Potete ...
I Kleicha sono dei biscotti a spirale con datteri deliziosi, belli da vedere e buonissimi da mangiare. La ricetta e tratta dal libro Rooza di Nadiya Hussain dove ci racconta che i datteri sono un ingrediente fondamentale del Ramadan e non solo per rompere il digiuno. Sono anche un ottimo ingrediente per preparare dolci e cucinare. ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
Continua a leggere...
I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma ...
Questo insolito pilaf di riso con fiori di zucca è preparato con saporiti funghi maitake (se non li trovate potete usare gli shiitake – più ...
"Portatemi nella terra del cioccolato e dei waffle." —ANONIMO Così viene presentato questo sontuoso vassoio di waffle di Liegi con frutti di bosco nel libro ...
