Le ricette di Elena
I pancake al limone e ricotta sono una versione deliziosa dei classici pancake. Potreste pensare che la ricotta li possa rendere pesanti e umidi, ma una quantità generosa combinata con albumi montati a neve, meno farina di quella richiesta da molte ricette di pancake, bicarbonato di sodio e succo e scorza di limone renderà i ...
I calamari piccanti in salsa di ostriche con peperoni verdi sono un’altra ricetta facile e veloce che ci propone Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Mi è piaciuta molto la combinazione agrodolce della salsa di ostriche e dell'aceto di riso che si sposa benissimo con il sapore delicato dei calamari. Tuttavia, fate attenzione a non cuocerli ...
L’egg foo yung è una semplice frittata di uova, cinese, servita con salsa di soia e riso bollito. Si pensa che l'Egg foo yung sia stata inventata dagli immigrati cinesi che arrivarono in America durante la Corsa all'Oro del XIX secolo. Questa che propongo oggi è la versione di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. In ...
La versione di pollo piccante in agrodolce che vi propongo oggi è un piatto che unisce il gusto dolce al piccante, al salato e l’aspro: tutti i sapori preferiti di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy in un unico piatto, perfetto per una cena veloce. Stir Crazy è la raccolta di 100 ricette dedicate alla cottura ...
Questo mese, con il Club del 27, sfogliamo insieme il libro The Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo. Adoro la cucina del nord Europa e infatti ho voluto fare due ricette da questo bellissimo libro. Per prima vi propongo i Rötbeta alla Lindström e, a seguire, gli Swedish marmalade biscotti. I Rötbeta alla Lindström sono dei burger vegani ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Se cercate una ricetta di biscotti con gocce di cioccolato che non siano i soliti cookies, fermatevi qui! L’avete trovata! Ella Quittner, autrice del libro Obsessed ...
A volte si ha voglia di un pollo arrosto e lo si prepara con entusiasmo….poi però si ha quasi sempre il petto che avanza, perché ...
Questa ricetta dimostra che a volte gli ingredienti più semplici possono creare i sapori più memorabili. Con solo gamberi, peperoncino croccante, burro, coriandolo, scorza di ...
