SAPORI D’AUTUNNO…BUCATINI CON FUNGHI PORCINI E ZUCCA

Questa è una ricetta semplice semplice che mi piace fare tutti gli anni in questa stagione.... Regola prima: trovare ingredienti freschi e di buona qualità, e la migliore cosa sono i banchi dei contadini che si possono trovare nei mercati. Gli ingredienti sono pochi (per due persone-piatto unico) 250 g di bucatini (in questo caso di mais senza ...

RISOTTO INTEGRALE CON LA ZUCCA

Per tutti quelli che dicono che è impossibile fare un risotto  con il riso integrale, ecco la controprova...e vi assicuro è buonissimo :-) Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso integrale (a coltivazione biodinamica) 200 g di zucca 1 cipolla rossa peperoncino in polvere zenzero fresco sale aromatizzato al rosmarino sale parmigiano grattugiato a piacere olio extra vergine d'oliva Il riso integrale occorre mondarlo e ...

MUFFIN DI ZUCCA CON GANACHE LIGHT AL CIOCCOLATO

Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona di Farina, lievito e fantasia, sezione dolci. Per i muffin alla zucca 450 g polpa di zucca 200 g farina bianca 100 g fecola di patate 75g di olio di riso (sostituito a 100 g di burro fuso) 4 uova 200 g di zucchero 1 bicchierino di liquore 1 bustina di lievito pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Cuocere la zucca in poco latte, ...

GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE

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In una domenica uggiosa, decisamente estiva come temperature, ma ormai settembrina come sembianza, ci si può decisamente cimentare in piatti un po’ più corposi. Appena rientrata dalle vacanze mi ero comprata una bella fettona di zucca pensando di usarla per condirci la pasta, ma non avendo nulla di particolare da fare oggi, ho pensato: e ...