Dopo una ricetta piuttosto corposa come quella dell'agnello, propongo ora delle verdure ripiene decisamente light. Comincia la stagione dove si trovano i bei peperoni grossi e carnosi (anche se, diciamocelo...proprio di stagione ancora non sono ) e le zucchine tonde ... e quindi la fantasia si sbizzarisce e anche la voglia di cose leggere pur saporite. Ecco ...
LOMBATINE DI AGNELLO ALLE ERBE (senza glutine)
Siamo ormai prossimi alla Pasqua e, religiosi o no, quasi tutti noi seguiamo delle tradizioni. Una fra le tante è quella di cucinare l'agnello. Io non lo amo particolarmente come carne, solo le lombatine o costolette, più delicate, riescono a fare breccia nella mia cucina. Cosa occorre: 4/5 lombatine di agnello a persona rosmarino erba salvia prezzemolo farina di riso (o normale ...
ZUCCHINE RIPIENE
Vi è avanzato del riso da ieri? Un bel riso integrale con verdure? Siiiii???? E allora non buttatelo, ma seguite questa ricetta, che vi assicuro essere sfiziosa e buonissima Cosa occorre? Io avevo un mezzo piatto di riso integrale fatto con le erbette, poco parmigiano e un poco di ricotta salata. Partendo da ciò ho aggiunto i ...
CROCCHETTE DI SOIA
Oggi ho voluto fare qualcosa di sfizioso e di particolare.... ho fatto riemergere dalla dispensa la soia granulare e ne ho voluto fare delle crocchette da accompagnare a delle patate arrosto. Come forse ricorderete per il procedimento degli hamburger, cuocere la soia molto semplice, basta metterla in una pentola con abbondante acqua e farla cuocere per ...
ARROSTO DI VITELLO
Una delle ultime ricette eseguite durante le mie vacanze è stata quella del classicissimo arrosto di vitello... dovendolo portare a degli amici ero terrorizzata che non venisse bene... per fortuna è venuto perfetto, tenerissimo, cotto al punto giusto e con una salsina... da leccarsi i baffi! Ingredienti: 1 arrosto di vitello di circa 1/1,5 kg (rosetta o ...
