Per chi fosse vegano...intollerante alle uova o per semplice curiosità, questa è una ricetta versatile e gustosa, adatta a molti palati. Dividendo la mia vita fra la Lombardia e la Toscana, più di una volta mi è capitato di mangiare la 'cecina' (che in liguria si chiama farinata), ma ho scoperto, nelle mie varie ricerche di ...
TONNO IN CROSTA AL FORNO
Vi avevo detto, nelle precedente ricetta, che quando vado in pescheria faccio follie... ecco, stavolta ho visto un trancio di tonno favoloso e ho deciso di acquistarne due belle fette. Il tonno fresco non è una cosa che compro spesso, perchè , molto probabilmente per ignoranza mia, lo ritengo un pesce un po' troppo 'asciutto'. ...
LE BIO_MELANZANE – PASTA AL SUGO DI MELANZANE E MELANZANE FRITTE E DORATE
Anni fa avevo avuto modo di rifornirmi da coltivatori bio dell'alto adige...abitando in brianza non è mica facile... sembra che nessuno sappia dov'è... Ormai, sono anni che bazzico in toscana, a Pisa... e qua, diciamo che è più facile trovare frutta e verdura bio e di ottima qualità. Il BioOrto Terre di Coltano è stata una ...
FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO DI VERDURE E RICOTTA
Finalmente al mercato ho trovato abbondanza di fiori di zucca... potevo evitare di acquistarli? Noooo...anche perchè vado al banco della Coldiretti dove c'è una famiglia che gestisce un'azienda agricola a Lari (PI) dove di solito compro le ciliegie e alla sagra, una ventina di giorni fa, avevo chiesto loro quando sarebbero stati al mercato a ...
POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO
Adoro queste polpette...le ho scoperte anni fa, ma le ho riscoperte solo l'altro giorno perchè avevo comprato della ricotta per fare una torta salata che però ho dovuto fare senza ricotta :-) Eccomi quindi obbligata ad usarla in altro modo...e vai che mi si è accesa una lampadina :-) Fare le polpette di ricotta è molto semplice, ...