Le ricette di Elena
"Portatemi nella terra del cioccolato e dei waffle." —ANONIMO Così viene presentato questo sontuoso vassoio di waffle di Liegi con frutti di bosco nel libro Gather & Graze di Mumtaz Mustafa e Laura Klynstra. Le autrici ci raccontano come il waffle di Bruxelles, è leggero e croccante, con la sua caratteristica scanalatura, è solitamente ciò a ...
Le uova alla Benedict si basano sulla padronanza per la preparazione della salsa olandese. È una delle salse base da cui si possono ricavare moltissime varianti. Si inizia preparando una riduzione con scalogno e aceto che conferisce l'acidità necessaria. Una volta padroneggiata la salsa olandese, si può sperimentare anche con una salsa maltese all'arancia rossa ...
Le conchiglie al ragù primaverile sono una pasta golosissima e gustosa. Marc Diacono nel suo bellissimo libro Vegetable. Nei supermercati dove mi rifornisco ci sono o conchiglie piccolissime o conchiglioni… lascio a voi la scelta. In questo caso è il sugo che fa la differenza. L’importante è che il formato di pasta sia proprio quello, ...
Questa ciotola di noodles con maiale era uno dei piatti d'asporto preferiti di Maxine Sharf, autrice del libro Maxi's Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Cookbook, quando era single e viveva in un minuscolo monolocale a New York. La ordinava di continuo da un ristorante vietnamita locale ogni volta che non ...
I panini al forno ripieni di maiale, o char siu bao, sono uno dei miei piatti preferiti dell’autrice del libro Maxi's Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Cookbook, Maxine Sharf, quando va al ristorante cantonese. Lei e la madre hanno rifatto insieme questa ricetta insieme quando sono tornate a casa per il ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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In questa ricetta, la pizza è guarnita con pesche e una cremosa stracciatella, poi cotta velocemente ad alta temperatura fino a doratura. Una volta sfornata, ...
In estate, si sa, l’insalata caprese è molto comune: facile e veloce, ma soprattutto fresca e gustosa! Ma anche le cose più semplici possono stupire! Ce ...
In estate, l' insalata di pasta la fa da padrona sulle nostre tavole, ma oggi ve ne voglio presentare una che è tutto meno che ...
