Pasta con paneer e zucchine

Chi coltiva le zucchine nel proprio orto, sa che una volta che cominciano la produzione, non si riesce a strci dietro... e si farebbe di tutto con le zucchine, oltre a regalarle a destra e a manca :-). Nadiya Hussain nel suo Simple Spice ci racconta che per lei è lo stesso, quindi questo condimento per ...

Dahl di lenticchie rosse e chana dahl

Dahl è la parola che, nella sostanza, indica i legumi secchi: lenticchie, ceci, fagioli ecc. Noi, per lo più, conosciamo i dahl come zuppe molto dense di leguminose, per lo più lenticchie, speziate e promutassime, che accompagnano riso o pani tipici indiani. Li conosce chi, come me, ama la cucina indiana...amore aumentato decisamente dopo essere ...

Dahl di lenticchie rosse con panch phoron

Adoro i dahl in generale, ma quelli di lenticchie rosse rimangono sempre i miei preferiti. Eleanor Ford nel suo The nutmegtrail, ci insegna ad arricchirlo con il panch phoron. Il Panch phoron è una miscela di cinque spezie utilizzata in Bengala, Bangladesh e Nepal. I semi interi di spezie vengono mescolati in quantità uguali e ...

Besan Cheela con dahl speziato… portare l’India a 2000 m

Vi presento una nuova ricetta tratta dal libro Crêpe is the new black: le Besan cheela... è semplicemente stupenda... perché vi chiedete? Per tantissimi motivi, e sono stati proprio quelli che me l'hanno fatta selezionare tra tante.... volete saperli? Curiosoni.... ;-) Primo fra tutti: richiama l'India, le sue spezie, il suo caldo sole, i sorrisi delle ...

CANNOLI DI PASTA KATAIFI CON PECORINO TOSCANO DOP E COZZE ALL’ORIENTALE

Poco più di un mese fa mi sono trovata nel cuore della Maremma con alcuni soci di AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) per conoscere da vicino un prodotto di vera eccellenza: il Pecorino Toscano DOP. Ho conosciuto il presidente del Consorzio di Tutela e ho potuto vedere la produzione completa al caseificio Il Fiorino, naturalmente  oltre a ...

My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.