Le ricette di Elena
Chi mi conosce sa, che la barbabietola è uno dei miei ortaggi preferiti... e adoro usare soprattutto quelle raccolte nel mio orto... così, quando ho sfogliato il libro Tender di Nigel Slater (https://www.instagram.com/nigelslater/) e ho visto la ricetta di questa torta con barbabietola e semi, non ho potuto dire: no, non la faccio ;-) E così ...
I biscotti al limone rappresentano un cambiamento rinfrescante rispetto ai soliti ricchi dolci natalizi. Il succo e la scorza di limone conferiscono loro un delicato aroma di agrumi e questi biscotti sono molto facili e veloci da preparare. Il consiglio di Lisa Nieschlag, autrice di Christmas in New York i a Dream!: lo zucchero aromatizzato ...
Ci avviciniamo al Natale e si sa, in questo periodo impazzano i dolci, per grandi e piccini e io ho scelto il Candy Cane Bread perché cosa più che i classici bastoncini di zucchero bianchi e rossi rappresentano il Natale? Niente direi...anche il solo vederli fa pensare a questo periodo. Con le signore di Cook My ...
La rillette conosciuta più comunemente con il suo plurale 'les rillettes' è un prodotto che si trova comunemente nelle rosticcerie francesi, a base di carne o di pesce di vario genere. E' una crema, morbida e gustosa, adatta per arricchire dei crostini di pane o, perché no, anche per condire una pasta! In questo caso Terrines ...
Questi particolari conchiglioni ripieni sono tratti dal libro Terrines di Ferrandi Paris. Ferrandi è una scuola di cucina professionale ... quella che noi chiameremmo scuola alberghiera. Quando Cook my Books (Alessandra Gennaro) ci ha proposto questo libro, ho subito storto il naso... tendenzialmente odio le terrine! Quelle classiche...le mattonelle solitamente di carne, pressate in uno stampo ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po' il naso...perché? Non so il motivo preciso, ...
L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
