Zuppa di carote e harissa con crostini allo za’atar

Le carote, dolci per natura, sposano perfettamente la piccantezza dell'harissa, la pasta di peperoncino tunisino, in questa deliziosa e colorata zuppa di carote arricchita dai crostini allo za'atar. Ce lo racconta Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread. Il formaggio halloumi è un'ottima alternativa senza glutine ai crostini, se preferite. Basta tagliarlo e condire i ...

Zuppa di barbabietola e tahina

La zuppa di barbabietola e tahina è un mix sicuramente accattivante e non solo per lo splendido colore di questa zuppa. Il sapore dolce e terroso delle barbabietole, sposano alla perfezione il sapore nocciola della tahina, facendo di questo piatto un comfort food d’eccellenza. Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread ci racconta molte zuppe, ...

Italian wedding soup o zuppa maritata

Italian wedding soup…. Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread ci racconta come abbia sempre avuto l'idea romantica che questa zuppa fosse servita ai matrimoni italiani. A noi italiani, forse viene da sorridere davanti a tale affermazione, essendo abituati a piatti decisamente più elaborati per i matrimoni, ma in fondo l’idea, non è neppure ...