Barmbrack (báirín breac)

arsenal-prodmetalstructureilustragoracfp02apaamathleticteampioltellocominciamodaquaIl Barmbrack è un pane zuccherato tradizionale irlandese non dissimile dal bara brith gallese. In gaelico è conosciuto come báirín breac, ovvero “pane maculato” per via del modo in cui l'impasto è punteggiato di uvetta. Rachel Allen, nel suo Irish family food, ci racconta di quando il barmbrack veniva preparato per Halloween, la tradizione prevedeva ...

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