Le ricette di Elena
Quando, sflogiando Moder Flexitarian edito da DK (Lucy Gwendoline Taylor collaboratore), lessi questa ricetta delle barbabietole e lenticchie brasate, mi son detta: non posso farla che io! Sono pur sempre la signora delle barabietole di Cook my Books ;-) Tra l'altro sono state una sorpresa. Barbabietole e lenticchie sono un connubio perfetto se brasate in ...
La pasta sostanziosa ma dalla forma delicata, come le orecchiette, è un’accoppiata vincente con dei cremosi cavolfiori arrostiti ed erbe leggere e fresche. Se non riuscite a trovare il giallo cavolfiore, sostituite con cavolfiore bianco. Se poi la pasta è fatta a mano, il successo è assicurato! E anche il commensale più scettico, con un piatto ...
Questa ricetta di pollo con albicocche, miso e sidro di mele è favolosa, io vi avverto, tra l'altro, semplicissima. Direi altra ricetta super azzeccata tratta dal libro Apple di James Rich. Le foto forse rendono poco, ma è veramente speciale e mi ha salvata per una cena dove sono arrivati, a sorpresa, degli amici, che ne ...
Delicatamente speziato con cannella e noce moscata, questo apple bread, letteralmente pane di mele, è perfetto servito a fette per delle deliziose colazioni, ma si sposa anche sorprendentemente bene con formaggio e confettura di mele, che io adoro e preparo sempre in abbondanza quando è il periodo. E' stata forse la ricetta che, per prima, mi ...
Le carote, dolci per natura, sposano perfettamente la piccantezza dell'harissa, la pasta di peperoncino tunisino, in questa deliziosa e colorata zuppa di carote arricchita dai crostini allo za'atar. Ce lo racconta Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread. Il formaggio halloumi è un'ottima alternativa senza glutine ai crostini, se preferite. Basta tagliarlo e condire i ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
Questo salmone con capperi e aneto è una ricetta semplicissima e veloce, che vi risolverà una cena. Tutti abbiamo un barattolo di capperi nel mio ...
