CROCCHETTE DI QUINOA E PATATE

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Altre volte ho proposto delle ricette alternative, con ingredienti che non si utilizzano quotidianamente...almeno per la maggior parte di noi. Come dice il mio Amoruccio, sono sapori 'diversi' ...poco conosciuti... a cui si deve forse fare un po' l'abitudine. Insomma queste crocchette sono buonissime, ma avendole fatte cuocere io in forno e non fritte come era ...

ROTOLI DI CRESPELLE CON CREMA DI RICOTTA AL CIOCCOLATO

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Vi piacciono i cannoli, ma la cosa che proprio non sopportate è la cialda dura e, a volte, bruciacchiata? Semplice, basta cambiare tipo di cialda....  Beh, diciamo che in questo modo vengono due dolci completamenti diversi, ma questa può considerarsi una buona variante soprattutto in presenza di intolleranti al glutine. Cosa occorre. Per il ripieno: 350 g di ricotta ...

TORTA DI PAN BRIOCHE, MELE E FRUTTA SECCA

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Inizio questo post con una premessa... è stata una richiesta di mia mamma e gli ingredienti li ha comprati lei..io mai e poi mai comprerei del panini dolci confezionati.... ma avete mai letto i loro ingredienti??? Hanno tre (o più) tipi di mono e dicliceridi ... morbidi, non c'è dubbio... ma la nostra salute....?? infatti, ...

LOMBATINE DI AGNELLO ALLE ERBE (senza glutine)

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Siamo ormai prossimi alla Pasqua e, religiosi o no, quasi tutti noi seguiamo delle tradizioni. Una fra le tante è quella di cucinare l'agnello. Io non lo amo particolarmente come carne, solo le lombatine o costolette, più delicate, riescono a fare breccia nella mia cucina. Cosa occorre: 4/5 lombatine di agnello a persona rosmarino erba salvia prezzemolo farina di riso (o normale ...

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