ROTOLI DI CRESPELLE CON CREMA DI RICOTTA AL CIOCCOLATO

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Vi piacciono i cannoli, ma la cosa che proprio non sopportate è la cialda dura e, a volte, bruciacchiata? Semplice, basta cambiare tipo di cialda....  Beh, diciamo che in questo modo vengono due dolci completamenti diversi, ma questa può considerarsi una buona variante soprattutto in presenza di intolleranti al glutine. Cosa occorre. Per il ripieno: 350 g di ricotta ...

TORTA DI PAN BRIOCHE, MELE E FRUTTA SECCA

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Inizio questo post con una premessa... è stata una richiesta di mia mamma e gli ingredienti li ha comprati lei..io mai e poi mai comprerei del panini dolci confezionati.... ma avete mai letto i loro ingredienti??? Hanno tre (o più) tipi di mono e dicliceridi ... morbidi, non c'è dubbio... ma la nostra salute....?? infatti, ...

LOMBATINE DI AGNELLO ALLE ERBE (senza glutine)

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Siamo ormai prossimi alla Pasqua e, religiosi o no, quasi tutti noi seguiamo delle tradizioni. Una fra le tante è quella di cucinare l'agnello. Io non lo amo particolarmente come carne, solo le lombatine o costolette, più delicate, riescono a fare breccia nella mia cucina. Cosa occorre: 4/5 lombatine di agnello a persona rosmarino erba salvia prezzemolo farina di riso (o normale ...

PASTA FROLLA SENZA BURRO

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Ricercando qua e la su internet, e leggendo il blog di una ragazza che si interessa, come me, della bioterapia nutrizionale (http://www.ilpastonudo.it), ho trovato la ricetta della pasta frolla fatta con l'olio...senza burro... Avevo già provato a farla, ma mai avendo l'accortezza 'scientifica' di emulsionare l'olio in modo da dargli una consistenza più simile al burro, ...

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