...senza uova... senza zucchero... senza grassi... e a volere anche senza late, anche se in questo caso ho usato il latte vaccino, si può benissimo sostituire con un latte vegetale. Ho preso la ricetta da questo sito http://lalunadeigolosi.com/biscotti-diana/ e li ho modificati con gli ingredienti che avevo a disposizione e facendoli diventare senza glutine...comunque sono veramente ottimi, inaspettatamente ...
PASTA GENOVESE
Finalmente mi sono decisa a provare a fare la pasta genovese (o per meglio dire: pâte genoise). E' una base di torta che, debbo dire, eccezionale... più morbida e meno friabile sia del pan di spagna che della margherita...insomma, un ottima base per fare torte farcite e decorate, ideale per feste e occasioni speciali. La cosa ...
MUFFIN DI ZUCCA CON GANACHE LIGHT AL CIOCCOLATO
Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona di Farina, lievito e fantasia, sezione dolci. Per i muffin alla zucca 450 g polpa di zucca 200 g farina bianca 100 g fecola di patate 75g di olio di riso (sostituito a 100 g di burro fuso) 4 uova 200 g di zucchero 1 bicchierino di liquore 1 bustina di lievito pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Cuocere la zucca in poco latte, ...
BISCOTTI DI FARINA DI RISO CON RIPIENO DI FICHI SECCHI
Se vi dovesse capitare, come è successo a me, di ritrovarvi una confezione di fichi secchi avanzata l'autunno scorso, questo è un ottimo modo per utilizzarli prima della scadenza... mi raccomando, controllate comunque che siano ancora buoni ...naturalmente non dovete necessariamente utilizzare gli avanzi...ma questo mi sembra quasi superfluo specificarlo .... In questa ricetta viene utilizzata farina ...
MUFFIN ALL’ANANAS
Questa è la versione in piccolo (e pratico) e senza glutine della notissima torta all'ananas....con alcuni accorgimenti... Ingredienti per circa 10 muffin: 100 g farina di riso 150 farina di mandorle 120 g di olio di riso 100 ml di sciroppo di ananas 1/2 bustina di lievito per dolci 3 uova vaniglia (bio) 100 g di fruttosio ananas sciroppato (senza zuccheri aggiunti) Premettendo che per chi ...
