Spiced Apple Butter Cookies di Jesse Szewczyk

Il sapore ultra concentrato dell' apple butter (burro di mele) conferisce a questi biscotti una consistenza croccante all'esterno e morbidezza piacevole al centro, con un profumo di spezie calde e autunnali, ma ci piacciono sempre. Rosolare il burro conferisce ai biscotti un ulteriore sapore di nocciola, mentre passarli nello zucchero conferisce loro ulteriore croccantezza e ...

Bananas Foster Chocolate Chunk Cookies di Jesse Szewczyk

Questi Banana foster chocolate chunk sono biscotti che lasciano stupiti tanto sono buoni. Sono biscotti, è vero, ma il sapore fruttato della banana, unito al cioccolato fondente e al profumo della cannella, ricordano dei pasticcini molto più complessi e difficili. Fuori croccanti, dentro morbidi, sono un vero e proprio attentato alla linea…siiii, perché non ci si ...

Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk

La settimana di @Cook_my_books prosegue in dolcezza con questi Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk e dal suo straordinario libro Cookies. Oramai ne siamo tutte perdutamente innamorate, ma dobbiamo fare altro oltre che cookies ;-) il punto è che va tenuto presente com manuale favoloso ogni qual volta abbiamo necessità di fare biscotti. ...

Carrot and caraway cake with smetana

Continuo a sfogliare il libro Salt&Time di Alissa Timoshkina e mi imbatto in questa "Carrot and caraway cake" e dato il mio inglese più che pessimo mi chiedo: ma caraway cos'è? Vado di traduttore ed ecco la soluzione: cumino...uhmmmmm.... sto cominciando a fare amicizia con questa spezia, la uso più speso di un tempo, ma ...

Bitter Nib Shortbread e oat biscuits with apricot, rosemary, and white chocolate da Wild Sweetness

Cosa avevo scritto nel precedente post? Che avrei fatto altri biscotti tratti da Wild Sweetness? Non ci credevate? E quali avevo detto che avrei voluto fare fra i primi in lista? Ma vaaaaa... proprio i Bitter nib shortbread e gli Oat biscuit with apricot... detto ... fatto ;-) Per fortuna che ho una miriade di scatole ...