FAGOTTINI DI PASTA DI PANE E PATATE RIPIENI

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Leggendo un simpatico romanzo uscito recentemente, ho scoperto che, quando si fa la pasta per la pizza, si può sostituire parte della farina con delle patate lessate. Rende l’impasto morbido e saporito e, se devo essere sincera, sembra anche un pochino più leggero. Appena ho potuto l’ho sperimentato e ho fatto dei fagottini squisiti. Io li ...

IL PRANZO DELLA DOMENICA

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La domenica, fino a un po’ di tempo fa, era la giornata dove si mangiavano cose speciali…fuori dalla quotidianità… ci si alzava la mattina e ci si cimentava in preparazioni lunghe e laboriose. Ogni tanto, quando decido di non mettere il naso fuori di casa,  io lo faccio ancora, come oggi. Un po’ mi serve per arricchire il ...

PANCAKES

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Una mia amica è stata di recente a New York e si è innamorata di queste deliziose ‘frittelle’ (metto tra virgolette questo termine in quanto non necessitano di olio per la cottura) che anch’io adoro e considero un ottimo modo per cominciare bene una giornata. Nei nostri finitissimi supermercati vi sono i preparati già pronti ...

DIVAGAZIONE: CIBO E AMORE

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So che scrivendo ciò potrete tacciarmi di essere un’inguaribile romantica….ebbene si, lo sono e amo questo mio “difetto”.. Vorrei solo trovare qualcuno che condivida appieno questa mia passione ….ma questo è un altro discorso ;-) Cucinare…preparare anche una semplice ricetta….è un atto di amore. Quando lo si fa per la persona che si ama, per gli amici, per ...

NON SI PUO’ VIVERE SENZA VERDURE

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Ho provato a cucinare in casa di amici, oppure a parlare con persone che di solito considerano difficoltoso fare bollire un uovo e sentirmi dire: ma le verdure sono laboriose da cucinare … e poi da solo/a, faccio prima a prendere qualcosa di liofilizzato, versarci sopra acqua calda e il gioco è fatto….. ma stiamo ...