FETTINE IMPANATE

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Ingredienti:  4 bistecche di vitello o petti di pollo (opportunamente appiattiti) 1 uovo intero Panegrattato Sale Spezie a piacere Olio  Occorrono due recipienti laghi e piatti, un piatto dove metterete le fettine pronte da cuocere, una pentola larga e non molto alta e un altro piatto rivestito con carta assorbente (tipo carta fritti). In un recipiente rompete un uovo e sbattetelo con una ...

CROSTATA CON MARMELLATA E FRUTTA

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Per la pasta frolla : 300 g di farina bianca 00 150 g di burro 120 g di zucchero semolato 1 uovo e 2 tuorli Un pizzico di sale Scorza di limone grattugiata.  Per la farcitura: marmellata a piacere 2 mele (o altra frutta) Un bicchierino di liquore o latte per diluire la marmellata  Occorre: una teglia diametro 22/24 cm, carta da forno, un robot. E si, vi avrà stupito ...

GNOCCHI DI PATATE e GNOCCHI DI PATATE RIPIENI

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Ingredienti: Patate farinose (di solito sono a pasta bianca) Farina 00 Per il ripieno: Funghi a piacere Asparagi Scorza di limone Spezie a piacere Occorre: una spianatoia infarinata dove lavorare, un coltello, una forchetta e lo schiacciapatate. Pochi ingredienti vero? Si… però fare gli gnocchi non è una cosa semplicissima. Ci vuole una bella manualità, un po’ di pazienza, ma soprattutto il tempo. Prima di ...

PASTA CON RUCOLA E PANCETTA

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Un giorno un mio amico mi ha telefonato e mi ha detto: Elena, domani ho poco tempo, ma lo stesso vorrei prepararmi un piatto veloce, ma gustoso….cosa mi consigli? Una pasta ben condita… si fa in poco tempo, ma il risultato è sicuramente appagante…può essere considerato un piatto unico…per i meno affamati!   Ingredienti per 2 persone ...

ARROSTO DI VITELLO NAPPATO ALLE ERBE FRESCHE

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Continuiamo con la cena delle meraviglie.... Ingredienti: 1 arrosto arrotolato di vitello di circa 1 kg Olio extra vergine d’oliva Erbe fresche per la cottura (timo, rosmarino, erba salvia, mirto) Brodo vegetale 2 cucchiai di farina bianca Erbe e spezie fresche (menta, timo, rosmarino, erba salvia, zenzero) 1-2 spicchi d’aglio Un bicchiere di vino bianco o mezzo di rum chiaro Occorre: una teglia a ...