NON SI PUO’ VIVERE SENZA VERDURE

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Ho provato a cucinare in casa di amici, oppure a parlare con persone che di solito considerano difficoltoso fare bollire un uovo e sentirmi dire: ma le verdure sono laboriose da cucinare … e poi da solo/a, faccio prima a prendere qualcosa di liofilizzato, versarci sopra acqua calda e il gioco è fatto….. ma stiamo ...

LASAGNE AGLI ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO

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Il menù della ‘Mia Cena delle Meraviglie’ ha sortito i suoi effetti… finalmente qualcuno mi ha chiesto come si prepara una delle portate :)  Mi rammarico solo di non aver fatto della documentazione fotografica…me ne ricorderò per la prossima volta…promesso… Ingredienti per le lasagne, per 6/8 persone: ·       350 g lasagne fresche all’uovo (segue ricetta e comunque va benissimo una ...

Risotto agli asparagi

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Ingredienti per 4 persone: ·            340 g riso Arborio  o Carnaroli ·            200 d di asparagi surgelati (una confezione…se sono un po’ di più non importa) ·            1 cipolla di media grandezza bionda o bianca ·            Brodo vegetale (va benissimo fatto di dado… purché vegetale) ·            Olio extra vergine d’oliva ·            Mezzo bicchiere di vino bianco ·            Spezie a piacere ·            Formaggio grattugiato a piacere Ho promesso che questo blog potrà essere d’aiuto a tutte ...

Cominciamo dall’inizio e quindi dagli antipasti!

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Ci sono mille modi di creare gli antipasti, crudi o cotti. I più semplici, secondo me, sono quegli sfiziosissimi fagottini di pasta sfoglia ripieni, oppure i molto scenografici spiedini creati con ingredienti crudi. Si preparano in poco tempo e sono di sicuro effetto. Del resto Vi avevo promesso ricette facili e veloci.. eccole qua! FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA Quello ...

La mia ‘cena delle meraviglie’

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...ho appena letto un libro che si intitola così... è stata una grande fonte di ispirazione e ha fatto crescere in me una gran voglia di creare.... ecco il risultato...  MENU’ ANTIPASTO Fagottini di pasta di pane aromatizzata al rosmarino con ripieno di ricotta e carciofi al profumo di zenzero con scorza di arancia e limone PRIMO Lasagne delicate con ...