Le ricette di Elena
La versione di pollo piccante in agrodolce che vi propongo oggi è un piatto che unisce il gusto dolce al piccante, al salato e l’aspro: tutti i sapori preferiti di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy in un unico piatto, perfetto per una cena veloce. Stir Crazy è la raccolta di 100 ricette dedicate alla cottura ...
Questo mese, con il Club del 27, sfogliamo insieme il libro The Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo. Adoro la cucina del nord Europa e infatti ho voluto fare due ricette da questo bellissimo libro. Per prima vi propongo i Rötbeta alla Lindström e, a seguire, gli Swedish marmalade biscotti. I Rötbeta alla Lindström sono dei burger vegani ...
Cucinare è bello se lo si fa per qualcuno a cui si vuole bene. Anche cucinare per tanti è bello, soprattutto se si tratta della famiglia o per un gruppo di amici, ma cucinare per due è ancora meglio. Si scelgono gli ingredienti con cura, si cucina con calma, con amore, e che sia per ...
Potevo resistere davanti a questa ricetta di pasta con le rape e cime di rapa con acciughe, saltate nel burro all’aglio? Nooooo… e vi assicuro che non resisterete nemmeno voi. Ci troviamo ancora in compagnia di Joshua McFadden, accompagnato, questa volta da Martha Holmberg. Joshua lo conosciamo bene, conosciamo la sua passione per le verdure coltivate nel ...
Lo chef Jose Romo dell'Hog Island Oyster Bar di Napa cuoce a fuoco lento il polpo fresco finché non diventa tenero, poi lo scotta sui fornelli prima di condirlo con patate arrosto, scalogno caramellato, lattuga riccia e una salsa alle olive. Così ci presenta questa ricetta del polpo scottato John Ash, autore del libro The Hog ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma ...
Questo insolito pilaf di riso con fiori di zucca è preparato con saporiti funghi maitake (se non li trovate potete usare gli shiitake – più ...
"Portatemi nella terra del cioccolato e dei waffle." —ANONIMO Così viene presentato questo sontuoso vassoio di waffle di Liegi con frutti di bosco nel libro ...
