Le ricette di Elena
I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma questa cosa non li rende meno buoni, anzi… sono semplicemente favolosi. Se poi pensiamo a quanto sono buone e sane le patate dolci non possiamo altro che ringraziare di poter ...
La cucina thailandese unisce spesso il piccante dei peperoncini freschi alla profondità umami della salsa di pesce e alle note aromatiche di erbe come coriandolo e basilico e queste polpette di pollo piccanti non fanno eccezione, incarnando la tradizione di combinare una varietà di spezie ed erbe aromatiche per ottenere un profilo aromatico complesso e ...
Le conchiglie al ragù primaverile sono una pasta golosissima e gustosa. Marc Diacono nel suo bellissimo libro Vegetable. Nei supermercati dove mi rifornisco ci sono o conchiglie piccolissime o conchiglioni… lascio a voi la scelta. In questo caso è il sugo che fa la differenza. L’importante è che il formato di pasta sia proprio quello, ...
Questa ciotola di noodles con maiale era uno dei piatti d'asporto preferiti di Maxine Sharf, autrice del libro Maxi's Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Cookbook, quando era single e viveva in un minuscolo monolocale a New York. La ordinava di continuo da un ristorante vietnamita locale ogni volta che non ...
Il pollo ripieno di broccoli e formaggio svizzero della nonna, per me è stata una vera sorpresa…. È favoloso! E’ una delle ricette di Maxine Sharf, autrice del libro Maxi's Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Cookbook che ci racconta come sia una di quelle tramandate nella famiglia di suo padre. Questo ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I pani drusi per la colazione sono soffici focacce con un ripieno di carne di agnello e uovo. John Gregory-Smith, autore di Saffron in the Souks ...
Passeggiando per la medina di Tripoli, si viene subito avvolti dal profumo invitante degli spiedini di manzo che sfrigolano sui piccoli chioschi, sempre in piena ...
La *couronne alle albicocche*, o "corona", è un tradizionale pane natalizio francese. Paul Hollywood, autore del bellissimo libro How to Bake ce la presenta dicendoci che ...
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