Le ricette di Elena
La torta alla zucca che vi propongo oggi è una torta soffice, nota in italiano come "Torta di Zucca Barucca", è originaria della regione Veneto, nell'Italia settentrionale, o almeno così ci racconta Leah Koenig, autrice del libro The dessert table. La ricetta prevede l’utilizzo di zucca in scatola per praticità, ma tradizionalmente viene preparata con ...
Amanti del cioccolato, gli hamantaschen al triplo cioccolato, fanno per voi. Leah Koenig, autrice del libro The dessert table, da cui è stata tratta questa ricetta golosissima, ammette che si allontanano dai tradizionali hamantaschen, letteralmente 'le tasche di Haman', tipici dolci ebraici e veneziani, preparati con un impasto alla vaniglia poco dolce e farciti con ...
Perché la ricetta di questa vellutata di patate dolci funziona? Qual è segreto della sua cremosità, del suo sapore intenso, che unisce note terrose e dolci? Usare le bucce e spegnere il fuoco! Così ci dice Cook's Illustrated nel loro bellissimo libro dedicato interamente alle zuppe All time best soups. Sono stati eliminati gli ingredienti superflui, ...
I pani drusi per la colazione sono soffici focacce con un ripieno di carne di agnello e uovo. John Gregory-Smith, autore di Saffron in the Souks ha avuto il suo primo contatto con la comunità drusa in Libano incontrando la sua amica Rima nel suo grazioso villaggio, Ramliyeh, tra le rigogliose montagne dello Chouf. Passeggiando lungo le ...
Passeggiando per la medina di Tripoli, si viene subito avvolti dal profumo invitante degli spiedini di manzo che sfrigolano sui piccoli chioschi, sempre in piena attività durante la giornata. John Gregory-Smith, autore di Saffron in the Souks, ha viaggiato in lungo e in largo per il Libano raccogliendo il meglio della cucina libanese. La ricetta di ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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La torta alla zucca che vi propongo oggi è una torta soffice, nota in italiano come "Torta di Zucca Barucca", è originaria della regione Veneto, ...
Amanti del cioccolato, gli hamantaschen al triplo cioccolato, fanno per voi. Leah Koenig, autrice del libro The dessert table, da cui è stata tratta questa ...
Perché la ricetta di questa vellutata di patate dolci funziona? Qual è segreto della sua cremosità, del suo sapore intenso, che unisce note terrose e ...
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