Le ricette di Elena
I biscotti Linzer alla fragola e sommacco, sono stati ideati da Katreena Kanney che ha rivisitato il classico dolce austriaco arricchendo la confettura di fragole con succo di limone e sommacco in polvere, dalla caratteristica nota acidula e pungente. Katreena è una chef cresciuta nel New Jersey meridionale con un padre ebreo russo (originario del Bronx) ...
La torta alla zucca che vi propongo oggi è una torta soffice, nota in italiano come "Torta di Zucca Barucca", è originaria della regione Veneto, nell'Italia settentrionale, o almeno così ci racconta Leah Koenig, autrice del libro The dessert table. La ricetta prevede l’utilizzo di zucca in scatola per praticità, ma tradizionalmente viene preparata con ...
Amanti del cioccolato, gli hamantaschen al triplo cioccolato, fanno per voi. Leah Koenig, autrice del libro The dessert table, da cui è stata tratta questa ricetta golosissima, ammette che si allontanano dai tradizionali hamantaschen, letteralmente 'le tasche di Haman', tipici dolci ebraici e veneziani, preparati con un impasto alla vaniglia poco dolce e farciti con ...
Perché la ricetta di questa vellutata di patate dolci funziona? Qual è segreto della sua cremosità, del suo sapore intenso, che unisce note terrose e dolci? Usare le bucce e spegnere il fuoco! Così ci dice Cook's Illustrated nel loro bellissimo libro dedicato interamente alle zuppe All time best soups. Sono stati eliminati gli ingredienti superflui, ...
I pani drusi per la colazione sono soffici focacce con un ripieno di carne di agnello e uovo. John Gregory-Smith, autore di Saffron in the Souks ha avuto il suo primo contatto con la comunità drusa in Libano incontrando la sua amica Rima nel suo grazioso villaggio, Ramliyeh, tra le rigogliose montagne dello Chouf. Passeggiando lungo le ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I biscotti Linzer alla fragola e sommacco, sono stati ideati da Katreena Kanney che ha rivisitato il classico dolce austriaco arricchendo la confettura di fragole ...
La torta alla zucca che vi propongo oggi è una torta soffice, nota in italiano come "Torta di Zucca Barucca", è originaria della regione Veneto, ...
Amanti del cioccolato, gli hamantaschen al triplo cioccolato, fanno per voi. Leah Koenig, autrice del libro The dessert table, da cui è stata tratta questa ...
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