Muffin per la colazione

I muffin per colazione sono un must e il compianto Bill Granger racconta nel suo libro Australian Food: puntiamo sempre ad avere un muffin appena sfornato sul bancone di Bills e Granger & Co... e come dargli torto? Sono buonissimi! Questi muffin per la colazione sono stati volontariamente studiati per non essere troppo grandi, la giusta ...

Verdure al forno con salsa di melanzane

Le verdure al forno sono una ricetta semplicissima... fatte mille volte e con le verdure del momento, ma...c'è sempre un ma! Nigel Sliter (www.instagram.com/nigelslater/) nel suo libro Tender ci suggerisce un qualcosa in più che renderanno le vostre semplici verdure al forno in un piatto speciale ...la salsa di melanzane. Facilissima da fare, è ottima! Ingredienti ...

Rillette di tonno con pepe verde

La rillette conosciuta più comunemente con il suo plurale 'les rillettes' è un prodotto che si trova comunemente nelle rosticcerie francesi, a base di carne o di pesce di vario genere. E' una crema, morbida e gustosa, adatta per arricchire dei crostini di pane o, perché no, anche per condire una pasta! In questo caso Terrines ...

Conchiglioni ripieni

Questi particolari conchiglioni ripieni sono tratti dal libro Terrines di Ferrandi Paris. Ferrandi è una scuola di cucina professionale ... quella che noi chiameremmo scuola alberghiera. Quando Cook my Books (Alessandra Gennaro) ci ha proposto questo libro, ho subito storto il naso... tendenzialmente odio le terrine! Quelle classiche...le mattonelle solitamente di carne, pressate in uno stampo ...

Involtini di vitello farciti con spinaci

Gli involtini di vitello farciti con spinaci, sono un piatto semplice e gustoso, adatto anche per far mangiare un po' di verdura ai più piccoli. Sono le classiche preparazioni adatte a varie occasioni...buoni caldi o anche tiepidi, con un condimento gustoso come quello proposto da Nichola Fletcher nel suo The Meat Cookbook, diventano un salvacena irresistibile. Questi ...

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