HALLOWEEN

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Oggi è il 31 ottobre.... Halloween! Secondo l'antica tradizione celtica oggi è l'ultimo giorno della stagione calda...l'inizio della stagione buia... mai come quest'anno la cosa coincide alla perfezione....in fondo ha fatto caldo fino a pochi giorni fa... Forse prima di stupirci del fatto che l'estate è durata così a lungo dovremmo fare delle ricerche storiche.... Comunque, tra sabato ...

MUFFIN DI ZUCCA CON GANACHE LIGHT AL CIOCCOLATO

Con questa ricetta partecipo al contest di Ramona di Farina, lievito e fantasia, sezione dolci. Per i muffin alla zucca 450 g polpa di zucca 200 g farina bianca 100 g fecola di patate 75g di olio di riso (sostituito a 100 g di burro fuso) 4 uova 200 g di zucchero 1 bicchierino di liquore 1 bustina di lievito pizzico di sale scorza grattugiata di un limone Cuocere la zucca in poco latte, ...

CASTAGNE DI PANE …O PANE DI CASTAGNE…

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Finalmente ho, di nuovo, il mio lievito madre profumato e ben attivo e quindi posso sbizzarrirmi in preparazione di pani lievitati e affini. Rovistando fra le riviste di cucina autunnali ho trovato una ricetta che mi aveva lasciata un po’ perplessa, ma che poi è risultata soddisfacente e molto interessante…io naturalmente l’ho variata un po’, ma ...

BISCOTTI DI FARINA DI RISO CON RIPIENO DI FICHI SECCHI

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Se vi dovesse capitare, come è successo a me, di ritrovarvi una confezione di fichi secchi avanzata l'autunno scorso, questo è un ottimo modo per utilizzarli prima della scadenza... mi raccomando, controllate comunque che siano ancora buoni ...naturalmente non dovete necessariamente utilizzare gli avanzi...ma questo mi sembra quasi superfluo specificarlo .... In questa ricetta viene utilizzata farina ...