PANCAKES

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Una mia amica è stata di recente a New York e si è innamorata di queste deliziose ‘frittelle’ (metto tra virgolette questo termine in quanto non necessitano di olio per la cottura) che anch’io adoro e considero un ottimo modo per cominciare bene una giornata. Nei nostri finitissimi supermercati vi sono i preparati già pronti ...

DIVAGAZIONE: CIBO E AMORE

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So che scrivendo ciò potrete tacciarmi di essere un’inguaribile romantica….ebbene si, lo sono e amo questo mio “difetto”.. Vorrei solo trovare qualcuno che condivida appieno questa mia passione ….ma questo è un altro discorso ;-) Cucinare…preparare anche una semplice ricetta….è un atto di amore. Quando lo si fa per la persona che si ama, per gli amici, per ...

NON SI PUO’ VIVERE SENZA VERDURE

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Ho provato a cucinare in casa di amici, oppure a parlare con persone che di solito considerano difficoltoso fare bollire un uovo e sentirmi dire: ma le verdure sono laboriose da cucinare … e poi da solo/a, faccio prima a prendere qualcosa di liofilizzato, versarci sopra acqua calda e il gioco è fatto….. ma stiamo ...

LASAGNE AGLI ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO

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Il menù della ‘Mia Cena delle Meraviglie’ ha sortito i suoi effetti… finalmente qualcuno mi ha chiesto come si prepara una delle portate :)  Mi rammarico solo di non aver fatto della documentazione fotografica…me ne ricorderò per la prossima volta…promesso… Ingredienti per le lasagne, per 6/8 persone: ·       350 g lasagne fresche all’uovo (segue ricetta e comunque va benissimo una ...

Risotto agli asparagi

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Ingredienti per 4 persone: ·            340 g riso Arborio  o Carnaroli ·            200 d di asparagi surgelati (una confezione…se sono un po’ di più non importa) ·            1 cipolla di media grandezza bionda o bianca ·            Brodo vegetale (va benissimo fatto di dado… purché vegetale) ·            Olio extra vergine d’oliva ·            Mezzo bicchiere di vino bianco ·            Spezie a piacere ·            Formaggio grattugiato a piacere Ho promesso che questo blog potrà essere d’aiuto a tutte ...

Cominciamo dall’inizio e quindi dagli antipasti!

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Ci sono mille modi di creare gli antipasti, crudi o cotti. I più semplici, secondo me, sono quegli sfiziosissimi fagottini di pasta sfoglia ripieni, oppure i molto scenografici spiedini creati con ingredienti crudi. Si preparano in poco tempo e sono di sicuro effetto. Del resto Vi avevo promesso ricette facili e veloci.. eccole qua! FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA Quello ...

La mia ‘cena delle meraviglie’

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...ho appena letto un libro che si intitola così... è stata una grande fonte di ispirazione e ha fatto crescere in me una gran voglia di creare.... ecco il risultato...  MENU’ ANTIPASTO Fagottini di pasta di pane aromatizzata al rosmarino con ripieno di ricotta e carciofi al profumo di zenzero con scorza di arancia e limone PRIMO Lasagne delicate con ...

Cominciamo da QUA

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Questo mio primo blog non vuole essere niente di più che un semplice suggerimento…vuole essere una cosa simpatica, utile, semplice…da una neofita del web ai neofiti in cucina…. Quindi non ambisco ad essere considerata uno chef o un’esperta. Io amo cucinare e mi piace maggiormente farlo per le persone a cui voglio bene, mi rilassa e soddisfa ...

Benvenuti…

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...rimboccatevi le maniche e allacciatevi i grembiuli... tutto ciò che vi è sembrato difficile, se non addirittura impossibile fino ad ora, da oggi in poi sarà alla vostra portata e sarà pure divertente... non ci credete??? Continuate a leggere....