L’altra sera il marito di una mia cara amica, mi ha lanciato una sfida dopo aver assaporato i miei cioccolatini al caffè…. Gli After Eight… uhmmmmm… mi conoscono bene i cari ragazzi.... del resto, la nostra amicizia scorre tranquillamente da più di 20 anni…dai tempi dell’ITG per geometri…. Sanno che le sfide sono il mio pane ...
CIOCCOLATINI RIPIENI DI CREMA DI NOCCIOLE (TIPO BACI)
Avete letto il post dei cioccolatini alla menta? Beh, come accennavo, ho fatto una scorta di cioccolatini di diverso genere al mio Amoruccio… altrimenti rischiavo l’abbandono…sigh… Per sperimentare qualcosa di nuovo ho voluto fare dei cioccolatini ripieni molto simili ai più famosi baci…. del resto, se quelli al caffè hanno ben emulato i più noti in ...
CRESPELLE AL GRANO SARACENO E ALLE ERBE DI CAMPO
Alla scuola di cucina abbiamo fatto le crespelle alla valdostana (con prosciutto e formaggio).. lo chef ci ha suggerito che ottime sarebbero venute anche farcendole come i pizzoccheri... alche, subito, mi si è accesa la lampadina... dato che per il mio Amoruccio devo usare farine alternative, l'idea di simulare i pizzoccheri in tutti i sensi ...
RISOTTO AGLI ASPARAGI E SPEZIE
Oggi è una giornata uggiosa, ma ieri c'è stato un po' di sole....fuori si stava bene, nelle aiuole cominciano a vedersi i narcisi fioriti e le margheritine spontanee.... una delle cose che, secondo me, sa di primavera è proprio l'asparago. Al mercato sono riuscita a trovarne un mazzo di quelli verdi a prezzo accessibile. Una ...
CIOCCOLATINI AL CAFFE’ (simili ai Pocket Coffe)
Dopo lo sfacelo di Natale, dove i cioccolatini nei nuovi stampi di policarbonato mi si sono rotti, non uscivano…e tutto per colpa mia, perché ho voluto provare a fare un temperaggio diverso,... ho voluto riprovarci… però volevo provare a fare qualcosa di diverso? Fare un corso apposito nooooo????? Certo che lo farei… più che volentieri…. ...
