Le ricette di Elena
Le ‘palline di spinaci’ sono una ricetta che si trova nel libro The book of vegetable cookery di Errol Sherson. Nel libro, la ricetta si intitola Spinach Balls a I'Italienne, ma in Italia, queste palline di spinaci hanno nomi diversi: a Siena vengono chiamate malfatti, a Firenze, gnudi …. oppure, vengono chiamate, più comunemente, gnocchi ...
Le carote, dolci per natura, sposano perfettamente la piccantezza dell'harissa, la pasta di peperoncino tunisino, in questa deliziosa e colorata zuppa di carote arricchita dai crostini allo za'atar. Ce lo racconta Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread. Il formaggio halloumi è un'ottima alternativa senza glutine ai crostini, se preferite. Basta tagliarlo e condire i ...
La zuppa di barbabietola e tahina è un mix sicuramente accattivante e non solo per lo splendido colore di questa zuppa. Il sapore dolce e terroso delle barbabietole, sposano alla perfezione il sapore nocciola della tahina, facendo di questo piatto un comfort food d’eccellenza. Rachel Allen nel suo libro Soup Broth Bread ci racconta molte zuppe, ...
Le pappardelle con salsiccia e chianti, semi di finocchio, aglio, pomodoro e prezzemolo sono davvero un piatto gustoso e facilissimo da preparare. Questo mese si torna con il Club del 27 e delle ricette semplicissime fatte in una sola padella...infatti il libro da cui sono tratte si intitola One di Jamie Oliver Le ricette sono tutte bellissime ...
I Pierogi Ruskie sono i ravioli preferiti dall'autrice Zuka Zak e che ci racconta dettagliatamente nel suo bellissimo libro di cucina polacca Polska. Zuka si definisce un 'Narratore di cibo che esplora l'Europa orientale' e come ogni ottimo narratore, sa farti entrare dentro ogni suo racconto, dritto al cuore. Questi pierogi sono stati amore a prima ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po' il naso...perché? Non so il motivo preciso, ...
L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
