Le ricette di Elena
Grazie ad OrtoROmi Insal’Arte ho avuto modo di conoscere il Kale… cos’è? E’ un ortaggio della famiglia delle crucifere o, per meglio dire, è una Brassica oleracea varietà sabellica. Si presenta con foglioline tenere, di un verde chiaro, leggermente arricciate…profumano di cavolo, ma molto gentilmente, e il sapore, gustato sia crudo che cotto è molto delicato. Il ...
gnocchi di patate
Con questo post partecipo al contest 4Cookink Parmigiano Reggiano : Il Parmigiano, io lo considero un patrimonio mondiale, insostituibile. Si presta a realizzare ricette di qualsiasi tipo, antipasti, primi, secondi, spingendoci fino ai dolci. Oggi ho voluto attingere alla tradizione della mia regione il veneto per proporre questa ricetta rivisitata, gnocchi di patate, farina di nocciole e parmigiano. Ho pensato di ...
Con questo post partecipo al contest "Fattorie Aperte in Sila" Per me la Sila è natura incontaminata. E' gente legata alla propria terra che anche se vive a km di distanza, sempre ci torna. La Sila è anche il buon Cibo... si con la C maiuscola, perchè è il cibo delle tradizioni, sono i sapori decisi e ...
L'altra settimana ho avuto la fortuna che il marito di un'amica ha raccolto le ortiche nell'orto e me ne ha dato un bel sacchettone... beh, diciamo che le ha raccolte proprio falciandole, quindi io le ho guardate prima un po' perplessa e poi mi sono rimboccata le maniche e ho cominciato a 'cimarle'.... le foglie, ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po' il naso...perché? Non so il motivo preciso, ...
L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
