Le ricette di Elena
Proseguono le ricette ispirate dai libri del dott. Mozzi e dedicate al mio Amoruccio... oggi vi racconto di un primo solo apparentemente complicato, ma con un po' di manualità lo si fa facilmente e in breve tempo, nonostante sia una pasta fresca e senza glutine... di solito è il terrore di qualsiasi chef in erba ...
Capita, a volte, di preparare dei legumi senza poi sapere bene cosa farsene. Un giorno, mia madre, aveva fatto bollire dei fagioli borlotti, e la domenica mattina, quando sono arrivata in cucina me li sono trovata lì, pronti! Che fare? Uhmmm... idea! e se facessi degli straccetti di pasta veloci veloci? Ecco, si...direi che una ...
Cosa sono prima di tutto le 'patellette'? Sono semplicisimi triangoli di pasta fresca, fatti rigorosamente a mano ... e ben conditi :-) Ingredienti per 2 persone (porzione abbondante): PER LA PASTA 150 di farina bianca 00 150 g di farina di semola mezzo cucchiaio di sale (io ho usato quello aromatizzato al rosmarino) acqua tiepida q.b. PER IL CONDIMENTO 50 g di acciughe ...
Con tutti questi discorsi sul ripieno dei ravioli in commercio che riempiono le cronache di questi ultimi giorni, mi sono detta: ma perchè non farli che così so che cosa mangio? Lo so che i ravioli sono ricette che posto spesso, e che magari posso risultare un po' noiosa, ma ogni volta vengono diversi...e quindi perchè ...
Era un po’ di giorni che volevo fare i ravioli, e oggi mi ci sono dedicata optando per una pasta un po’ particolare: per renderla più curiosa, all’ ultimo passaggio nella macchinetta sfogliatrice ho inserito fra due sfoglie delle foglie di prezzemolo in modo che tirando la pasta, ne sono diventate parte integrante dando così ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po' il naso...perché? Non so il motivo preciso, ...
L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
