PANE SENZA GLUTINE CON FARINA DI RISO E GRANO SARACENO

L'altro giorno mi è capitato di essere a casa della mamma del mio più caro amico e, parlando di cucina, mi ha accennato alla dieta del dott. Mozzi. É un medico che consiglia di usare alcuni alimenti ed escluderne altri a secondo del gruppo sanguigno. Su alcune cose sono d'accordo...su altre preferisco ancora la bioterapia ...

PANZEROTTI SENZA GLUTINE CON ERBE DI CAMPO E RICOTTA

Ieri, al mercato, ho trovato borragine, cime di rapa selvatiche, erbette... arrivata a casa le ho lavate bene e le ho messe a sbollentare in una grande padella senza aggiungere acqua. Stamane ho deciso che un ottimo utilizzo poteva essere quello di farci dei panzerottini... in questo caso senza glutine e ho aggiunto alle versure i ...