MARGHERITE DI BISCOTTI

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Ecco dei biscottini fuori dal comune perché fatti con farina di castagne e farina di riso: 80 g di burro ammorbidito 150 gr di farina di castagne 80 g di farina di riso 50 g di fruttosio 1 uovo Un pizzico di lievito per dolci Occorre uno stampo per biscotti a fiore e ce ne vorrebbe uno rotondo per tagliare il cuore…se ...

…E SE AVANZA IL CIOCCOLATO?

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Capita, a chi si cimenta nella produzione di cioccolatini, che possa avanzare un po’ del cioccolato che si è temperato oppure del ripieno…ecco, a me, giusto ieri, è avanzato un po’ dell’uno e un po’ dell’altro… quindi che fare? Semplice: uniamo i due paciughi rimasti, aggiungiamoci un po’ di latte e dell’altra granella di nocciole e ...

TARTUFI DI CIOCCOLATO

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Questa è una ricetta che la mia mamma ha trovato su una rivista e che mi ha lasciato opportunamente aperta e segnata con una bella piega…della serie: Elena, produci! Ma io ci devo mettere sempre lo zampino e non ho mai, o quasi mai, seguito una ricetta alla lettera, soprattutto se non mi convince del tutto… ...

PLUM CAKE ALLA FARINA DI CASTAGNE

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In Italia, nella nostra dieta abituale non mancano mai pasta e pane, quindi glutine a  volontà. Anche per chi non ha problemi di intolleranze o malattie specifiche è bene, ogni tanto, fare un periodo di 'depurazione', evitando di mangiare questo tipo di proteina, che unita a tutte le altre che assorbiamo nei nostri pasti, diventano ...

APPENA SFORNATE….

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a domenica mattina, quando sono a casa, mi da una grande soddisfazione fare colazione con le mie brioches appena sfornate. Questo w.e. le ho fatte con uvetta, poco futtosio e hanno un cuore di marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero....il cuore, in effetti, è un po' esploso, ma le mie 'cucciole' sono lievitate tantissimo ...