Le ricette di Elena
Ci avviciniamo al Natale e si sa, in questo periodo impazzano i dolci, per grandi e piccini e io ho scelto il Candy Cane Bread perché cosa più che i classici bastoncini di zucchero bianchi e rossi rappresentano il Natale? Niente direi...anche il solo vederli fa pensare a questo periodo. Con le signore di Cook My ...
Questi particolari conchiglioni ripieni sono tratti dal libro Terrines di Ferrandi Paris. Ferrandi è una scuola di cucina professionale ... quella che noi chiameremmo scuola alberghiera. Quando Cook my Books (Alessandra Gennaro) ci ha proposto questo libro, ho subito storto il naso... tendenzialmente odio le terrine! Quelle classiche...le mattonelle solitamente di carne, pressate in uno stampo ...
Ricca e robusta, la coda brasata si trasforma in una carne molto tenera se cotta molto lentamente, rendendola una carna adatta a tutti i gusti. Le prugne sono sempre un'aggiunta gustosa agli stufati poiché la loro dolcezza e consistenza si abbinano perfettamente alla carne. L'anice stellato regala un profumo particolare a questo piatto, soprattutto insieme ...
Quando ho visto la ricetta di questi panini morbidi con fiocchi di avena su AMERICA TEST KITCHEN EVERYDAY BREAD ho avuto la tentazione di mettere subito le mani in pasta...adoro fare questi panini semplici e adatti sia al dolce che al salato. Questa ricetta ha un trucco per avere panini supermorbidi: i fiocchi di avena ...
La brioche parisienne tradizionale si presenta in alcune forme tipiche tra cui questa versione di brioche à tête (o brioche parisienne appunto), un pane rotondo cotto in uno stampo scanalato con “una testa”, o una pallina di pasta più piccola, che la sovrasta. Ma poiché questa specifica brioches parisienne utilizza una tecnica non tradizionale, gli ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Una delle immagini più iconiche delle isole greche è il polpo appeso a uno stendino o a un gancio fuori da una taverna sul mare, ...
