Le ricette di Elena
Eccomi di ritorno al Club del 27, il mese scorso proprio non ce l'ho fatta. Questo mese il Club del 27 propone una serie di insalate fantastiche, leggetevele tutte, perché sono una meglio dell'altra, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Io, come al solito, devo fare il conto con gli ingredienti mancanti o ancora non giunti a maturazione ...
Quando parte un nuovo progetto è sempre un'emozione... ma si vede che io in questo ultimo periodo di emozioni ne ho avute anche troppe...e il mio sistema milza-stomaco sta facendo un po' i capricci. Quindi ho ben pensato di eliminare parte dei cibi contenente glutine o comunque di limitarli... e via che si ritorna al ...
Ispirata dai famosi falafel e motivata dal fatto che i legumi fanno bene e che i ceci hanno molteplici proprietà nutrizionali, ho voluto cimentarmi in queste semplicissime e gustose crocchette di ceci. A differenza delle originali di gusto decisamente orientaleggiante, io le ho alleggerite parecchio dei sapori forti come l'aglio e il cumino e ottenere così ...
Oggi, per il Calendario del cibo italiano creato da AIFB, è la giornata nazionale del Gran bollito e del Lesso la cui ambasciatrice, Erica Zampieri del blog Sapori e Dissapori (il link lo trovare qui a fianco, siamo gemellati ;-) )saprà darvi consigli mirati per creare delle ricette eccezionali. Io non sono un'appassionata, mi piace la ...
Dopo che il 24 agosto è stata la Giornata Nazionale della Torta al Grano Saraceno, mi ero ripromessa di rifarla senza il burro.... e così è stato... con delle piccole varianti. Il risultato: fantastica! In questo caso sono stata anche piuttosto scarsa di zucchero, proprio per ottenere un dolce molto leggero e adatto alla prima ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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In estate, si sa, l’insalata caprese è molto comune: facile e veloce, ma soprattutto fresca e gustosa! Ma anche le cose più semplici possono stupire! Ce ...
In estate, l' insalata di pasta la fa da padrona sulle nostre tavole, ma oggi ve ne voglio presentare una che è tutto meno che ...
I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma ...
