FARIFRITTATA…. LA FRITTATA SENZA UOVA

Per chi fosse vegano...intollerante alle uova o per semplice curiosità, questa è una ricetta versatile e gustosa, adatta a molti palati. Dividendo la mia vita fra la Lombardia e la Toscana, più di una volta mi è capitato di mangiare la 'cecina' (che in liguria si chiama farinata), ma ho scoperto, nelle mie varie ricerche di ...

VERDURE RIPIENE… TOTALMENTE VEGANE

Se ne parla in continuazione su internet, sui social, sui siti specifici... per stare bene occorre mangiare vegetariano...o ancora meglio vegano! Mica facile per chi, da sempre ha pensato di fare bene a seguire la dieta mediterranea mangiando un po' di tutto. Comunque, in attesa di altre linee di pensiero, proviamo a cimentarci nella cucina vegana. ...

LE BIO_MELANZANE – PASTA AL SUGO DI MELANZANE E MELANZANE FRITTE E DORATE

Anni fa avevo avuto modo di rifornirmi da coltivatori bio dell'alto adige...abitando in brianza non è mica facile... sembra che nessuno sappia dov'è... Ormai, sono anni che bazzico in toscana, a Pisa... e qua, diciamo che è più facile trovare frutta e verdura bio e di ottima qualità. Il BioOrto Terre di Coltano è stata una ...

PASTA DI MAIS CON POMODORO E BACCALA’

Questa è una ricetta facile facile e molto veloce, soprattutto se, come me, avevate un pezzettino di baccalà avanzato dalla grigliata con amici fatta la sera prima... non doveste averlo, comunque, il baccalà cuoce in pochissimi minuti rosolato in un filo d'olio oppure sbollentato in un po' di acqua. Gli ingredienti sono altrettanto semplici. Per due ...

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