Le ricette di Elena
Crostate di vari gusti
La crostata di pastafrolla è tipica delle isole Ionie e occupa un posto speciale nei cuori di tutta la Grecia. Così inizia la descrizione di questa ricetta Carolina Doriti nel suo bel libro dedicato alle isole greche The Greek Islands Cookbook. Prosegue raccontandoci come con il dominio veneziano, che durò dal tardo Medioevo alla fine del XVIII ...
La lavanda fiorisce tra maggio e giugno e questi sono i mesi migliori per raccoglierla fresca e farla essicare per conservarne il profumo che io amo alla follia. Di solito, nei dolci non lo apprezzo...ci vuole un attimo che un dolce si trasformi in una saponetta. Ma Lei Shishak, autrice del libro Farm to Table Desserts, ci ...
Piccole versioni di questa mazarin tart si possono trovare in quasi tutte le panetterie della Svezia. Le mazarin sono tradizionalmente farcite con una densa pasta di mandorle con una crosta burrosa, sono perfette con una tazza di caffè per quello che gli svedesi chiamano fika (momento del caffè e della torta). La variante che ci ...
A River Cottage io vivrei volentieri, è una cosa che continuo a ripetere ogni qual volta, noi signore di Cook my Books sfogliamo uno dei loro libri... e questa volta, con River Cottage Great Pies di Gelf Alderson, uno dei tanti autori, insegnanti, protagonisti di River Cottage, impariamo a fare favolose torte salate o pies. Io ...
La crostata al cioccolato, peperoncino e lemongrass è superlativa! L'infusione con lemongrass e peperoncino e l'utilizzo di ottimo cioccolato fondente le dona una consistenza ricca, setosa e, insieme alla pasta meravigliosamente croccante creano una combinazione destinata a rendervi sicuramente felici. L'autore del libro Revolutionary French Cooking da cui è tratta la ricetta di questa sontuosa crostata, Daniel ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Le barbabietole al sesamo con cipollotti arrostiti sono un piatto molto semplice da servire insieme a un "mezze spread" (un insieme di piccoli piatti serviti ...
La crostata di pastafrolla è tipica delle isole Ionie e occupa un posto speciale nei cuori di tutta la Grecia. Così inizia la descrizione di questa ...
Una delle immagini più iconiche delle isole greche è il polpo appeso a uno stendino o a un gancio fuori da una taverna sul mare, ...
