CROCCHETTE DI VERDURA CON FARINA DI CECI

Come vi ho accennato nel post precedente, utilizziamo la base di verdure anche per quest'altra ricetta. Aggiungendo alla ricetta base questi ingredienti: farina di ceci (garantita senza glutine) nella quantità necessaria possiamo ottenere delle crocchette sfiziose e leggere, oppure, tenendo il composto morbido, un ripieno per dei pomodori rossi e maturi. Se optate per i pomodori, preparate una teglia ...

FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO DI VERDURE E RICOTTA

Finalmente al mercato ho trovato abbondanza di fiori di zucca... potevo evitare di acquistarli? Noooo...anche perchè vado al banco della Coldiretti dove c'è una famiglia che gestisce un'azienda agricola a Lari (PI) dove di solito compro le ciliegie e alla sagra, una ventina di giorni fa, avevo chiesto loro quando sarebbero stati al mercato a ...

UN INGREDIENTE COMUNE IN PIU’ RICETTE

....sono una stordita! Ma tanto anche..... su FB vedo che c'è un concorso di una nota multinazionale... diventa lo chef del mese.... ecco...proviamoci.... bene... regola: componi una o più ricette con 3 ingredienti obbligatori e uno vietato... tra gli ingredienti obbligatori c'era un alimento prodotto da questa azienda naturalmente... allora, nei giorni scorsi, eccomi alla ricerca ...

CROCCHETTE DI CARCIOFI E RICOTTA…SENZA GLUTINE

Avete visto il post precedente? Nelle mie scorribande al mercato non è mancato l'acquisto di versure fresca...in questo caso CARCIOFI... ieri sera ne ho fatto saltare circa la metà in padella...oggi, la rimanente  parte l'ho frullata e ricomposta in crocchette gustose e sane. Ecco gli ingredienti: n. 6 carciofi non molto grandi, puliti  e sbollentati 500 g ...

CIPOLLE RIPIENE e PATATE AL FORNO

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Ho finalmente scoperto il modo di fare le patate al forno perfette....croccanti fuori e morbide dentro... ma già che c'era il forno accesso ho deciso di fare anche delle cipolle ripiene, così da servire una cenetta gustosa e se non fosse per le uova, molto vegetariana ...per chi non mangiasse neppure le uova, potete benissimo ...

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