Le ricette di Elena
Quando Alessandra Gennaro ci ha presentato il libro Pastry Love di Joanne Chang è stato amore a prima vista… per questi Anzac? No, non mi sono innamorata di una ricetta specifica, ma di tutto il libro….è stato un continuo sfogliarlo e dire: questa ricetta la devo fare! Perché vi presento per primi questi Anzac, biscotti ...
Totalmente senza glutine questi Mogo Gasy, sono dei pancake leggeri fatti con riso ammollato e macinato, un po' di lievito per la lievitazione e cocco in tre forme: c'è latte di cocco e cocco grattugiato nei pancake e i pancake sono cotti in olio di cocco. La cucina africana mi spaventa un po' e quindi dal ...
Per descriverci questa spalla di agnello brasata con purè di patate all'olio d'oliva e porri alla griglia, Nino Zoccali, nel suo libro Venetian Republic ci racconta questo: “La meravigliosa isola croata di Pag, meglio conosciuta per il suo omonimo formaggio di latte di pecora, produce anche (e non sorprende) un agnello assolutamente straordinario. Questo è ...
I wonton piccanti, per essere un piatto veloce e facile, andrebbero fatticon la pasta già pronta che si compra nei negozi orientali.... io abito in un posto dimenticato da Dio e quindi la pasta me la sono fatta....tra l'altro seguendo le indicazioni di una ricetta trovata online, ho lasciato la pasta leggermente spessa. Non saranno ...
Quando si parla di burger di fagioli o comunque burger vegani, la maggior parte di noi storce il naso, è scettica, pensa quanto sappia di poco, oppure come potrebbe avere la consistenza 'cartonata' del cibo salutare rispetto al grasso che cola del classico hamburger di carne. E invece, se avete dell'ottimo pane, usate un'ottima ricetta ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Ci sono voluti anni per decidermi ad usare il rabarbaro... e naturalmente Cook my Books e il libro Mes Confitures di Christine Ferber! Ne misi nell'orto ...
I biscotti al doppio cioccolato e olio d'oliva sono buonissimi... grandi biscotti al profumo intenso di cioccolato, ma allo stesso tempo leggeri, sono una vera ...
Per me il farro è il cereale perfetto: ha un sapore di nocciola, terroso, un po' gommoso, ed è perfetto sia preparato come risotto per ...
