Colazione rustica

arsenal-prodmetalstructureilustragoracfp02apaamathleticteampioltellocominciamodaquaQuesta è la colazione che Nokx Majozi, autrice del libro The South African cook book, e i suoi amici ordinano spesso quando vanno a fare brunch nel loro ristorante shisanyama di fiducia, ma a volte la prepara anche a casa quando ha parecchio tempo a disposizione. E’ una colazione ricchissima...con i fiocchi direi, ma è tutto ...

Uova alla Benedict

arsenal-prodmetalstructureilustragoracfp02apaamathleticteampioltellocominciamodaquaLe uova alla Benedict si basano sulla padronanza per la preparazione della salsa olandese. È una delle salse base da cui si possono ricavare moltissime varianti. Si inizia preparando una riduzione con scalogno e aceto che conferisce l'acidità necessaria. Una volta padroneggiata la salsa olandese, si può sperimentare anche con una salsa maltese all'arancia rossa ...

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