TORTA MORBIDISSIMA, SENZA LATTE, SENZA BURRO…SENZA GLUTINE

Una torta morbidissima, senza latte, senza burro, e senza glutine...e magari con anche mele o pesche???? Impossibile.... e invece...siiiiiiiiiiiii...si può fare, ed è una vera favola... anche troppo... quasi impossibile fermarsi, se poi ci voglia aggiungere che è con pochissimo zucchero, chi ci rinuncia più? Ecco gli ingredienti per una torta di circa 26 cm di ...

BISCOTTI SENZA GLUTINE E LATTOSIO CON FARINA DI MAIS E RISO E CREMA ALL’ ARANCIA SENZA LATTE

La mia intenzione era fare un dolcino veloce, per un pranzo in campagna, quindi a base di carne grigliata e verdure. Il tutto quindi doveva risultare leggero e piacevole, ma senza assolutamente andare ad intaccare la nostra salute. Per far ciò occorre usare molti pochi zuccheri e zero latte. Oltrettutto, ho dovuto trovare anche una ...

CROCCHETTE DI VERDURA CON FARINA DI CECI

Come vi ho accennato nel post precedente, utilizziamo la base di verdure anche per quest'altra ricetta. Aggiungendo alla ricetta base questi ingredienti: farina di ceci (garantita senza glutine) nella quantità necessaria possiamo ottenere delle crocchette sfiziose e leggere, oppure, tenendo il composto morbido, un ripieno per dei pomodori rossi e maturi. Se optate per i pomodori, preparate una teglia ...

FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO DI VERDURE E RICOTTA

Finalmente al mercato ho trovato abbondanza di fiori di zucca... potevo evitare di acquistarli? Noooo...anche perchè vado al banco della Coldiretti dove c'è una famiglia che gestisce un'azienda agricola a Lari (PI) dove di solito compro le ciliegie e alla sagra, una ventina di giorni fa, avevo chiesto loro quando sarebbero stati al mercato a ...

SAVOIARDI SENZA GLUTINE

Avevo una mezza idea di fare un tiramisù un po’ particolare, versione molto light, ma dovendolo fare per il mio Amoruccio avevo il problema di trovare una base senza glutine… ecco fatto che mi sono finalmente decisa a fare i savoiardi  home made. La ricetta è semplice, l’esecuzione relativamente semplice, il risultato…. incredibile! Otterrete dei savoiardi leggerissimi, delicatissimi e ottimi per tutti. Con gli ingredienti sotto elencati sono riuscita a fare circa 40 savoiardi abbastanza grossini… certo, ad avere lo stampo apposito sarebbero venuti di forma più ‘commerciale’, così sono molto casalinghi e genuini, ma ...