Le ricette di Elena
Dopo le vacanze estive, dopo il primo lockdown, ecco che ritorna il Club del 27 ed il mese dedicato a Zucca Zucca delle mie brame , ed essendo autunno (qui, vista la neve, siamo già passati direttamente all'inverno), direi che è l'ingrediente perfetto. Tra le ricette selezionate ne ho due che voglio fare da tempo: una ...
Dopo il primo lockdown, dopo le vacanze estive, ecco che ritorna il Club del 27, ed essendo autunno (qui, vista la neve, siamo già passati direttamente all'inverno), questo gradito ritorno, lo dedichiamo alla zucca. Tra le ricette selezionate ne ho due che voglio fare da tempo: una è questa delle empanadas di zucca speziata di Katia ...
Oggi ci dedichiamo alla prova creativa per la sfida di MTChallenge Taste the World. Siamo partiti dal Red Rise dei Gullah Geechee un’etnia di minoranza dove i sapori dell’Africa si mescolano a quelli degli Stati Uniti d’America in una ricetta semplice, ma sublime. Ora, pur mantenendo il riso come vero protagonista di questo piatto, approfondiamo ...
Ricomincia la sfida di MTChallenge con il Red Rise dei Gullah Geechee, ma ricomincia in maniera molto particolare: primo fra tutti perché sarà divisa in due sezioni, la prima parte tecnica e la seconda parte creativa. Perché? Semplice, perché MTChallenge diventa MTChallenge Taste the World con un progetto veramente mondiale, dove si potranno conoscere i ...
Siamo alla seconda parte di questa sfida MTChallenge dedicata al sous vide e ai dolci. Non c'è molto materiale in materia e per me è tutto talmente nuovo che è stato un po' difficoltoso mettere insieme le varie idee. Perché ho scelto la millefoglie? Forse per "vestire" una crema a festa e forse anche perché ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Gli anellini, come i risoni, sono quei formati di pasta che mi hanno sempre fatto storcere un po' il naso...perché? Non so il motivo preciso, ...
L'abbinamento radicchio e zucca lo adoro...in risotto poi, penso sia perfetto. Il radicchio può essere più o meno amaro, a secondo di quello che si ...
Questa tradizionale torta irlandese utilizza una porter, da qui il nome porter cake. La porter è una birra scura come Guinness, Beamish o Murphy's, e ...
