Le ricette di Elena
Dee Rettali, nel suo Baking with Fortitude, ci racconta come lo yogurt naturale vivo, regala una mollica molto morbida al suo soda bread, allo stesso modo , da una consistenza squisita anche all’impasto “di polenta” usato per fare questa torta all'arancia con yogurt e farina di mais. Il latte ammorbidisce la granulosità della farina di mais, ...
Al Fortitude Bakehouse, si guarniscono questi muffin al pistacchio e acqua di rose con boccioli di rose….e l’ho voluto fare anche io, perché sono bellissimi. Dee Rettali nel suo libro Baking with Fortitude ci racconta come lei utilizzi i petali e boccioli di rosa essicati biologici della valle di Merzouga in Marocco. Ha visitato questa regione ...
In Good Things in England, una raccolta di ricette della campagna inglese, Florence White include questo pane alle spezie di Ripon, che attribuisce al signor Herbert M. Bowes, che la descrive come una “torta” da servire per Natale e Capodanno e Regula Ysewijn ce lo ripropone nella raccolta di ricette per Natale dedicata alla serie ...
Questi rosquitas all'anice sono la mia ultima ricetta, per questa settimana tratta dalla rivista Bake from scratch dic. 2022 speciale Holiday Cookies, la ricetta è di Lorena Salinas. Lorena ci racconta che questi biscotti croccanti suscitano, in lei, molti ricordi. Ci dice che sono biscotti poco diffusi, non prodotti in larga scala, e li si possono ...
Ve li ricordate i biscotti al burro di arachidi con crema al cioccolato? Noooo? QUI trovate la ricetta. Io me ne innamorai, quindi potevo evitare di fare questa versione inside-out? Quindi biscotti al cioccolato, ma con un cuore cremoso al burro di arachidi? Direi proprio di no! Quali preferisco dei due? Una bella lotta, infatti, ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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I gamberoni (o scampi) con le zucchine è un piatto che proviene da Skiathos, un'altra isola delle Sporadi Settentrionali situata tra Skopelos, Eubea e la ...
Le mele Gala grattugiate, con la loro buccia fibrosa, conferiscono a queste piccole tortine un sapore corposo e "terroso". L'aggiunta di piccoli pinoli aggiunge una ...
La consistenza e la forma di questa torta al rabarbaro e cardamomo sono simili a quelle di un plumcake, ma ciò che la rende ancora ...
