FIORI DI ZUCCA CON RIPIENO DI VERDURE E RICOTTA

Finalmente al mercato ho trovato abbondanza di fiori di zucca... potevo evitare di acquistarli? Noooo...anche perchè vado al banco della Coldiretti dove c'è una famiglia che gestisce un'azienda agricola a Lari (PI) dove di solito compro le ciliegie e alla sagra, una ventina di giorni fa, avevo chiesto loro quando sarebbero stati al mercato a ...

UN INGREDIENTE COMUNE IN PIU’ RICETTE

....sono una stordita! Ma tanto anche..... su FB vedo che c'è un concorso di una nota multinazionale... diventa lo chef del mese.... ecco...proviamoci.... bene... regola: componi una o più ricette con 3 ingredienti obbligatori e uno vietato... tra gli ingredienti obbligatori c'era un alimento prodotto da questa azienda naturalmente... allora, nei giorni scorsi, eccomi alla ricerca ...

CROCCHETTE DI CARCIOFI E RICOTTA…SENZA GLUTINE

Avete visto il post precedente? Nelle mie scorribande al mercato non è mancato l'acquisto di versure fresca...in questo caso CARCIOFI... ieri sera ne ho fatto saltare circa la metà in padella...oggi, la rimanente  parte l'ho frullata e ricomposta in crocchette gustose e sane. Ecco gli ingredienti: n. 6 carciofi non molto grandi, puliti  e sbollentati 500 g ...

CIPOLLE RIPIENE e PATATE AL FORNO

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Ho finalmente scoperto il modo di fare le patate al forno perfette....croccanti fuori e morbide dentro... ma già che c'era il forno accesso ho deciso di fare anche delle cipolle ripiene, così da servire una cenetta gustosa e se non fosse per le uova, molto vegetariana ...per chi non mangiasse neppure le uova, potete benissimo ...

CROCCHETTE DI QUINOA E PATATE

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Altre volte ho proposto delle ricette alternative, con ingredienti che non si utilizzano quotidianamente...almeno per la maggior parte di noi. Come dice il mio Amoruccio, sono sapori 'diversi' ...poco conosciuti... a cui si deve forse fare un po' l'abitudine. Insomma queste crocchette sono buonissime, ma avendole fatte cuocere io in forno e non fritte come era ...