Panellets, i dolci di marzapane

arsenal-prodmetalstructureilustragoracfp02apaamathleticteampioltellocominciamodaquaNelle regioni catalane, ci racconta Stephan Mitsch nel suo Barcelona Cult recipes, questi dolci di marzapane vengono tradizionalmente preparati per Ognissanti, il 1° novembre. Ma per chi è goloso e ama la pasta di mandorle, sono decisamente ottimi tutto l’anno 😉 Avendo le patate nell’impasto risultano molto meno stucchevoli di dolci molto simili fatti di ...

Cannelloni catalani

arsenal-prodmetalstructureilustragoracfp02apaamathleticteampioltellocominciamodaquaStephan Mitsch, nel suo libro di cucina catalana, Barcelona Cult recipes, ci racconta come la prima testimonianza scritta dei cannelloni catalani sembra risalire al 1815, e da allora sono stati un alimento base della cucina catalana. I cannelloni sono, da generazioni, tra i piatti tradizionali da servire nelle cene natalizie catalane. A dir la verità, i ...

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