Le ricette di Elena
Una purea di zucca butternut arrostita conferisce a questa ricetta una cremosità ricca e senza aggiunta di panna. Preparate una doppia dose di purea di zucca e congelatene metà per la prossima volta che preparate questo piatto...perché vi verrà voglia di rifarlo...garantito! Joshua McFadden nel suo libro SIX SEASON PASTA, con la collaborazione di Martha Holmberg, ...
Il salmone marinato alla soia e zenzero è il perfetto completamento dell’insalata di soba noodles e cetrioli. E’ una ricetta semplice, ma che, con pochissimi accorgimenti, diventa veramente speciale. L’unica cosa che vi consiglio è di usare una materia prima d’eccellenza. Lo so, il pesce è un alimento caro, ma è meglio mangiarne poco, ma buono. Sicuramente ...
Lo chef Jose Romo dell'Hog Island Oyster Bar di Napa cuoce a fuoco lento il polpo fresco finché non diventa tenero, poi lo scotta sui fornelli prima di condirlo con patate arrosto, scalogno caramellato, lattuga riccia e una salsa alle olive. Così ci presenta questa ricetta del polpo scottato John Ash, autore del libro The Hog ...
Il cauliflower cheese (cavolfiore al formaggio) è, forse, il comfort food per eccellenza... è l'accompagnamento perfetto per un arrosto invernale, ma è perfetto anche come spuntino leggero per pranzo. Così ci introduce questa ricetta del cavolfiore al formaggio James Martin, autore del libro Cheese e amico di Cook my Books di vecchia data. (QUI e QUI) In ...
Se chiedete quali sono i piatti preferiti per il pranzo a Sabrina Ghayour, autrice del libro Persiana Easy , questa zuppa profumata di manzo e noodles è in cima alla sua lista…. E da quando l’ho fatta, anche della mia! C'è qualcosa di incredibilmente rilassante, sia d'estate che d'inverno, in questo piatto e vi garantisco ...
Benvenuti! Se vi va di cimentarvi in cucina, qui trovate ricette semplici e che vogliono avere, per lo più, un occhio di riguardo per la salute. Se avete curiosità, dubbi o richieste, non esitate a contattarmi... la cucina è una passione che va condivisa :-)
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Una purea di zucca butternut arrostita conferisce a questa ricetta una cremosità ricca e senza aggiunta di panna. Preparate una doppia dose di purea di ...
Potevo resistere davanti a questa ricetta di pasta con le rape e cime di rapa con acciughe, saltate nel burro all’aglio? Nooooo… e vi assicuro ...
Il massor dal che vi propongo oggi è un piatto che io adoro… io amo tutti i dal! Indistintamente...più o meno piccanti, con il garam ...
