Pelmeni, o ravioli siberiani (siberian dumplings)

Di rientro dalla pausa natalizia, ci dedichiamo, alla cucina russa con il libro  BEYOND THE NORTH WIND di Darra Goldstein, e i Pelmeni sono uno dei piatti più tradizionali. Sono ravioli di carne semplici e gustosi, che vengono preparati in abbondanza e vengono poi conservati, nel profondo inverno russo, chiusi in sacchetti conservati sotto la ...

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